Скумбрия в рукаве в духовке

Чаще всего скумбрию именно запекают. Это не секрет. Вот только запекать можно по-разному. Например, удачный маринад состоит не только из зелени и специй. В идеале нужно использовать какой-то молочный продукт. Скумбрия в рукаве, предварительно замаринованная в натуральном йогурте, — нереально мягкое и сочное филе без характерного запаха, который многим так не нравится. Нужно ли добавлять овощи? Нет. Оставьте в рукаве для запекания лишь рыбу в маринаде. Если хочется овощей, подайте к готовому угощению салат или гарнир (картофельный, рисовый). Дело в том, что скумбрия в йогурте запечется достаточно быстро, а овощи будут еще сыроваты. Это блюдо потрясающе даже без гарнира.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Скумбрия 2 шт. 
  • Лук 1 шт. 
  • Йогурт 150 мл 
  • Лимон 0,5 шт. 
  • Соль по вкусу 
  • Черный перец (молотый) по вкусу 
  • Прованские травы по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления скумбрии в рукаве в духовке:

  1. Почистите рыбу, разделайте на филе или нарежьте кусочками. 
  2. Нарежьте очищенный лук полукольцами. 
  3. Смешайте йогурт с луком, солью, перцем, прованскими травами и соком половины лимона. 
  4. Замаринуйте скумбрию в йогурте на полчаса. 
  5. Разогрейте духовку до 180 °С. Перенесите скумбрию вместе с маринадом в рукав для запекания и отправьте в духовой шкаф на полчаса. 

Скумбрия, запеченная в рукаве таким способом, — больше чем очередное рыбное блюдо. Нежное филе просто тает во рту. Даже холодным оно остается вкусным и сытным. Стоит ли возвращаться к старому рецепту, если новый настолько удачный? Готовьте, пробуйте и решайте сами.

Скумбрия в рукаве в духовке
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.