Ингредиенты:
- свиная грудинка — 1,5 кг.
- чеснок — 1-2 головки.
- чёрный перец крупного помола
- приправа для свинины
- соль
Приготовление:
- Разрезаем свиную грудинку на куски.
- Измельчаем чеснок через чеснокодавилку.
- Натираем грудинку солью, перцем, приправой и чесноком.
- Оставляем мариноваться около часа.
- Берем целофановые пакеты и вставляем один пакет в другой, кладем в них грудинку. Удаляем из пакетов воздух и завязываем их.
- Кладем пакеты с грудинкой в кастрюлю с холодной водой, накрываем крышкой и ставим на огонь.
- Варим сало на медленном огне 2 часа. Потом выключаем огонь, и оставляем грудинку в воде в которой варилась остывать.
- Затем вынимаем грудинку из пакетов, заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник.
