Правильно приготовленный творог – источник белка, поэтому употребляя его в небольших количествах, можно вполне обеспечить организм этим элементом. Однако не рекомендуется творогом злоупотреблять во избежание проблем с почками: его нужно есть немного, чтобы не перенасытить организм.
Поскольку творог – продукт кисломолочный, то его рекомендуется употреблять людям, страдающим от проблем с кишечником. Продукт поможет насытить организм полезными лактобактериями, стабилизировать обмен веществ, нормализовать процесс пищеварения.
Творог содержит метионин – аминокислоту, чрезвычайно полезную для работы нервной системы, а также для профилактики заболеваний печени и желудка. Кальций и фосфор, которыми богат продукт, укрепляют зубы и кости, положительно влияют на сердечную мышцу и повышают уровень гемоглобина в крови. Пожилым людям и детям рекомендуют употреблять в пищу нежирный творог, для которого характерно высокое содержание витаминов групп В и D, оказывающих влияние на общее состояние здоровья.
Простые и вкусные рецепты с творогом
Для того, что получать пользу от творога каждый день, его нужно уметь правильно и необычно готовить. Конечно, можно просто добавить в него немного меда, сухофруктов и орехов, а можно взбить его в блендере, превратив в творожную массу.
Довольно необычным первым блюдом выходит суп с добавлением творога
Для его приготовления нужно взять в одинаковых пропорциях картофель, морковь, лук и зеленый сладкий перец, очистить, натереть на терке и приготовить бульон. Незадолго до готовности в него добавляют творог и зелень. Для заправки обжаривают муку в сливочном масле, после чего добавляют в суп. Подают блюдо с зеленью петрушки, творог придает супу белый цвет и необычный вкус.
На второе можно приготовить оригинальные творожные котлетки
Для блюда потребуются молодые кабачки, которые хорошо измельчаются и пускают сок. Творог перемешивается с мелко нарубленной зеленью до образования однородной массы. Далее из кабачков хорошо отжимается образовавшийся сок, а в творог добавляется ложка сметаны и яйцо. Все ингредиенты смешиваются: если смесь слишком водянистая, нужно добавить муки.
Далее из содержимого формируются котлетки, обваливаются в муке и обжариваются на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон. Подаются такие котлеты с овощными гарнирами или в качестве самостоятельного блюда с жирной сметаной.
Еще одним оригинальным блюдом на второе являются баклажаны, фаршированные творогом
Для этого овощи разрезаются пополам вдоль и слегка обжариваются, мякоть вынимается и смешивается с обжаренным луком, перцем, специями по вкусу. Важно дать баклажанам стечь от выделяемого сока. Баклажаны начиняются подготовленной смесью и запекаются в духовке при температуре 150 градусов до полной готовности около получаса. На готовое неостывшее блюдо сверху выкладывается творог.