Кто сказал, что торт — обязательно десерт? С кремом, пропитывающим бисквитные коржи, украшением из шоколада или фруктов, и калориями, о которых вы задумываетесь, только когда переходите уже ко второму кусочку. Термин «торт» уже давно перекочевал в разряд закусок. Чего только стоит знаменитый печеночный, а теперь и кабачковый.
Торт из кабачков с прослойкой из жареных грибов да еще и с сырной посыпкой. Это тот случай, когда аппетитный вид соответствует наполнению. По желанию можно добавить кусочки помидоров и огурцов, больше сыра между кабачковыми блинами или соус поострее. В любом случае, вы будете в полном восторге.
Ингредиенты:
- Кабачок 700 г
- Яйцо 3 шт.
- Пшеничная мука 2 ст. л.
- Лук 2–3 шт.
- Шампиньоны 500 г
- Сметана 150 г
- Подсолнечное масло 50 мл
- Чеснок 2 зуб.
- Твердый сыр 50 г
- Соль, перец, укроп по вкусу
Приготовление:
- Натрите кабачок на мелкой терке и отожмите мякоть. Добавьте муку, яйца, соль, а также перец по вкусу. Перемешайте.
- Из получившейся массы напеките на сковороде кабачковых блинов, предварительно разогрев на сковороде масло.
- Отдельно обжарьте измельченный лук и мелко нарезанные грибы до готовности. Не забудьте добавить соль и перец.
- Теперь смешайте сметану с рубленым укропом и пропущенным через пресс чесноком.
- Смажьте кабачковый блин сметанным соусом, выложите грибную начинку и накройте вторым блином. Украсьте кабачковый торт с грибами тертым сыром и посыпьте укропом. Отправьте в холодильник на 2 часа и подавайте на стол.
Знаем-знаем, из кабачков можно приготовить много прекрасных угощений, но это подкупает внешним видом и потрясающим вкусом. Обязательно дождитесь, когда он хорошо пропитается и не считайте, сколько кусочков съели!