Традиционное мясо по-французски

Veal Orloff или традиционное мясо по-французски представляет собой запеканку из телятины, картофеля, лука и грибов. Верх запеканки состоит из соуса бешамель и сыра. В упрощенной версии парижского блюда, когда-то приготовленного, для русского графа Орлова входит только мясо с луком под сметаной или сливками. Вместо телятины в наше время можно взять фарш из говядины или даже свиную отбивную. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт с добавлением последнего.

Ингредиенты для приготовления:

  • Свинина - 400 г, отбивная;
  • Майонез - 20 г, домашний;
  • Картофель - 2 шт, для варки;
  • Помидоры - 1 шт;
  • Лук - 1/2 шт;
  • Сыр - по вкусу, твердый;

Шаги приготовления:

  1. Начать приготовление рекомендуется со свиной отбивной. Промойте мясо и срежьте плёнки, если имеются такие. Разрежьте её на равные куски, в зависимости от количества необходимых вам порций. Приправьте специями и намажьте небольшим слоем майонеза.
    Приготовление - Традиционное мясо по-французски - Шаг 1
  2. Картофель очистите, и нарежьте его небольшими кружками. Выложите на него мясо и приправьте специями.
    Приготовление - Традиционное мясо по-французски - Шаг 2
  3. Томаты нарежьте также на кружки, не очищая кожуру, и положите сверху картофеля.
    Приготовление - Традиционное мясо по-французски - Шаг 3
  4. Лук очистите и нарежьте также кружками. Положите слой лука на томаты. В том случае если у вас лук горький, тогда лучше всего ошпарить его кипятком.
    Приготовление - Традиционное мясо по-французски - Шаг 4
  5. Твёрдый сыр натрите и выложите последним слоем.
    Приготовление - Традиционное мясо по-французски - Шаг 5
  6. Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Поставьте выпекаться блюдо на 40 минут.
    Приготовление - Традиционное мясо по-французски - Шаг 6
  7. Подавайте мясо горячим с различными овощными блюдами. Можно украсить листком петрушки. Приятного аппетита!
Традиционное мясо по-французски
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.