Замечательные и быстрые ленивые вареники с капустой

Представляем Вашему вниманию рецепт очень вкусных вареников, которые придутся по душе каждому. В каждой семье вареники обожают все. Такое блюдо не сложно приготовить, а уплетается за обе щеки. Самый лучший комплимент для каждой хозяйки — наблюдать довольные лица своих любимых. Такие вареники их точно порадуют, не сомневайтесь. Рекомендуем Вам попробовать и разбавить своё повседневное меню этой вкуснятиной.

Ингредиенты для теста:

  • 100 гр кефира
  • половина чайной ложки соли
  • половина чайной ложки соды
  • 1 яйцо
  • 400-500 гр муки

Для начинки:

  • 350 гр белокочанной капусты
  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла

Пошаговый процесс приготовления:

  1. В первую очередь тонко шинкуем капусту. Затем очищаем репчатый лук и нарезаем мелкими кубиками. Используя тёрку, натираем на средней фракции очищенную морковь.
  2. Все подготовленные ингредиенты отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом обжариваться приблизительно 15 – 20 минут. При этом требуется периодически помешивать. Солим и перчим по вкусу. Хорошо все перемешиваем. В результате получаем капустную начинку золотистого цвета.
  3. Теперь принимаемся за приготовление теста. Для этого в отдельную ёмкость отправляем кефир. Он должен быть тёплым. Добавляем соду, соль и яйцо. Хорошо все перемешиваем до однородности.
  4. Просеиваем муку, добавляем яйцо, воду, соль и вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Готовое тесто обязательно оставляем на 30-40 минут на расслаивание.
  5. Спустя полчаса раскатываем тесто листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху начинку, сворачиваем в рулет. Обязательно защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть "ленивые" вареники.
  6. Теперь укладываем порезанные рулетики-вареники в сотейник или глубокую сковороду на подушку из жареной моркови и чеснока, заливаем сверху сливками, добавляем полстакана воды и оставляем все тушить на медленном огне примерно полчаса. Жидкость добавлять не надо, ее полностью впитают вареники, и это будет являться признаком знаком их готовности.
  7. Убираем сотейник с плиты, сверху по вкусу добавляем измельченную зелень и оставляем еще на 3-5 минут. Блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Также вареники можно приготовить на пару, в духовке и даже в микроволновой печи.

Подробный рецепт приготовления смотрите в видео:

Замечательные и быстрые ленивые вареники с капустой
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.