Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного апельсинового торта-мороженого. Торт - мороженое – это прекрасный вариант сладкого холодного угощения для праздника. При подаче этот торт необходимо нарезать острым ножом, смоченным в теплой воде.
Продукты для слоя торта:
- Мука — 3/4 стакана + 2 ст. ложки
- Сахар — 1/2 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 6 ст. ложек
- Яичные белки — 2 шт.
- Ванильный экстракт — 1,5 ч. ложки
- Сметана — 1/4 стакана
- Молоко — 1/4 стакана
- Горячая вода — 3 ст. ложки
- Желе оранжевого цвета (апельсиновое) — 3 ст. ложки
Продукты для слоя мороженого:
- Сливочный сыр, мягкий — 300 гр.
- Сахар — 3/4 стакана
- Молоко — 1/4 стакана
- Взбитые сливки, охлажденные — 300 гр.
- Оранжевое желе, не менее 3 ст. ложек — 60 гр. ( 1 пакетик)
- Горячая вода — 2 ст. ложки
- Ванильный экстракт — 2 ч. ложки
Дополнительные ингредиенты:
- Взбитые сливки, охлажденные — 200 мл.
- Конфеты апельсиновые дольки
- Оранжевый гель для цвета
Как приготовить апельсиновый торт- мороженное:
- Подготовить разъемную форму 20-22 см. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму и бока маслом и выложить на дно пергаментную бумагу.
- Смешать вместе муку, сахар и разрыхлитель в большой миске.
- Добавить сливочное масло, яичные белки, ваниль, сметану и молоко и перемешать на средней скорости до получения однородной массы. Но не более.
- Выложить тесто равномерно в форму.
- Выпекать 18-20 минут, или пока зубочистка, вставленная не выходит с несколькими крошками.
- Дать остыть в течение 3-4 минут, затем переложить с формы и остудить полностью.
- После того, как торт остынет, срезать верхнюю корочку при помощи ножа. С помощью деревянной шпажки, сделать проколы по всему коржу.
- Соединить горячую воду и апельсиновое желе в маленькой миске, затем вылить ложкой смесь на торт и распространять его таким образом, чтобы оно попало в отверстия.
- Мороженое. Чтобы сделать слои мороженого, взбить сливочный сыр и сахар в чаше миксера до получения однородной массы.
- Добавить молоко и перемешать до получения однородной массы. Добавить охлажденные сливки.
- Разделить смесь равномерно между двумя чашами.
- Соединить горячую воду и оставшуюся часть апельсинового желе в небольшой миске и соединить с одной из половин сливочной смеси.
- Добавить ванильный экстракт в другую половину смеси мороженого.
- Сборка торта. Выложить пергаментную бумагу, по бокам формы до самого верха и круг на дно формы.
- Поместить слой торта в нижней части кастрюли.
- Выложить сверху слой ванильного мороженого и распределить его ровным слоем.
- Затем выложить слой апельсинового мороженого и распределить его ровным слоем.
- Поставить торт мороженое заморозить полностью на 6-8 часов.
- После заморозки, снять бортик формы и удалить пергаментную бумагу.
- Сверху покрыть весь торт равномерно охлажденными взбитыми сливками. Вы можете использовать гель оранжевого цвета, чтобы сделать его оранжевым, если вы хотите. Украсить сверху взбитыми сливками вокруг края торта и выложить дольки апельсиновых конфет.
- Заморозить до подачи. Приятного аппетита!