Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Аргентинская закуска «Эмпанадас»

Аргентинская закуска «Эмпанадас»

Представляем Вашему вниманию рецепт очень интересной закуски, которая придётся по душе каждому. Такое блюдо популярно в Аргентине, Мексике и в других латиноамериканских странах. Переводится «Эмпанадас» как пирожок. Тесто может быть как слоеное, так и дрожжевое. Начинка бывает тоже разной. Мы Вам предлагаем сделать её из свиного фарша и яиц. По желанию можете добавить ещё острый перец, что тоже очень вкусно. Любители остренького оценят. Эмпанадас — очень аппетитная закуска. Приготовьте её однажды, не пожалеете.

Ингредиенты:

  • 300 гр муки
  • 400 гр свиного фарша
  • 2 яйца
  • 4 желтка
  • 100 мл молока
  • 200 гр сливочного масла
  • 2 репчатого лука
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 столовые ложки сметаны
  • половина чайной ложки разрыхлителя
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • куркума, базилик, розмарин по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления аргентинской закуски «Эмпанадас»:

  1. В первую очередь принимаемся за приготовление теста. Для этого в отдельной ёмкости объединяем 100 – 120 мл молока, разрыхлитель, сливочное масло и два желтка.
  2. Перемешиваем всё до однородности. После чего сыпем муку и замешиваем тесто. Затем мы убираем его в холодильник на пару часов.
  3. По истечении нужного времени принимаемся за приготовление начинки. Для этого очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его.
  4. Чистим зубчики чеснока и тоже мелко режем. Затем отправляем эти овощи на разогретую сковороду обжариваться до мягкости лука.
  5. При этом требуется постоянно помешивать. После чего добавляем фарш и продолжаем процесс жарки, посыпав пряностями, травами, солью и чёрным молотым перцем.
  6. Предварительно отвариваем вкрутую два яйца. Затем остужаем их и очищаем.
  7. После чего мелко нарезаем и перекладываем к фаршу. Также добавляем сюда сметану и мелко нарезанную петрушку. Хорошо все перемешиваем.
  8. Раскатываем тесто в тонкий пласт и, используя широкий стакан, вырезаем заготовки.
  9. Теперь на каждую из них выкладываем по одной столовой ложке подготовленной начинки и защипываем, как вареник.
  10. Берём противень и смазываем его маслом. После чего размещаем заготовки и смазываем их взбитыми желтками.
  11. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200°, на 20 – 25 минут.
  12. По истечении нужного времени достаём готовые Эмпанадас и даём немного остыть. После чего блюдо тёплым можно подавать к столу.

Сохраняйте рецептик в свою кулинарную копилочку. Приятного аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.