Необходимые ингредиенты:
- чеснок 8 зубчиков
- кинза 20 г
- курица 2 кг
- соль 1 ст.л.
- черный молотый перец 1 ч.л.
- хмели-сунели 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- вода 230 мл
Рецепт курицы по-аджарски:
- Разрезаем тушку курицы (перепелов) вдоль по грудке. Солим и перчим с обеих сторон.
- Раскаляем на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправляем туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.
- Сверху накрываем курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и ставим на неё груз (например, кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжариваем таким образом курицу с двух сторон.
- Готовим соус. Нарезаем мелко зелень кинзы, зубчики чеснока выдавливаем через пресс.
- Соединяем в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешиваем. Соус готов.
- Поливаем курицу соусом, накрываем крышкой или той же тарелкой. Тушим на медленном огне 7 минут. Курица по-аджарски готова!
Очень рекомендуем этот простой и мега-вкусный рецепт! Готовьте с удовольствием! Приятного всем аппетита!