Ароматная шарлотка без яиц на апельсиновом соке с яблоками
Рецепт опубликован: 30 Октября 2018 года
Ингредиенты:
мука 200 г
растительное масло ⅓ стакана
апельсиновый сок свежевыжатый 150 мл
лимонный сок 30 мл
сахар 100 г
сода 1 ч. л.
соль 1 щепотка
яблоки 170 г
Рецепт яблочной шарлотки без яиц:
Включаем духовку для разогрева до 180°С. Отжать нужное количество сока из лимона и апельсинов. Яблоко (у меня ушло всего одно яблоко весом 170 г, хотя у автора было указано 3 шт.) очистить от сердцевины и нарезать дольками. Для постной выпечки из-за незначительного содержания в ней масла я предпочитаю брать силиконовую форму или с антипригарным покрытием, чтобы легче было извлекать выпечку.
Использовала такую сковороду диаметром 18 см, но все-таки и ее смазала растительным масло и посыпала панировочными сухарями (можно манной крупой). Яблоки выложить на дно формы.
Смешиваем оба сока с растительным маслом, сахаром и солью. Взбиваем смесь миксером или просто венчиком, чтобы сахар растворился.
Вводим просеянную муку и вновь хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
В 2 столовых ложках воды разводим 1 чайную ложку соды, добавляем в тесто (сразу же начинается реакция, тесто пенится), перемешиваем и выливаем на яблоки. Сразу же отправляем в уже разогретую духовку и выпекаем. В моей духовке было достаточно 30 минут (а вот автор пишет о 60, так что смотрите по своей духовку, вы ее, родную, знаете лучше всех).
Готовую шарлотку оставляем в духовке еще на 1 час. Вот такая она в разрезе. Ну очень вкусная!
