Необходимые ингредиенты для теста:
- молоко (теплое) 250 мл.
- соль щепотка
- сахар 2 ч.л.
- ванильный сахар 1 ч.л.
- дрожжи прессованные 10 гр. (1 ч.л. сухих)
- мука 420 гр.
- сливочное масло 50 гр.
- начинка:
- творог 300 гр.
- изюм
- ванильный сахар
- сахар
Процесс приготовления:
- Дрожжи для замеса используйте прессованные или можно взять и чайную ложку (без верха) сухих.
- В теплом молоке активируйте дрожжи (быстрая опара), после чего несколько минут вымешивайте.
- Добавляем мягкое масло, когда тесто соберете в один шар (комок).
- Тесто получается мягким, эластичным, накрываем пленкой и убираем в теплое место на час.
- Когда тесто расстоится, можно приготовить начинку.
- В творог добавляете сахар (по вкусу), желток, разминаете вилкой.
- После чего добавляйте изюм и все хорошо перемешаете.
- Готовое тесто делите на 10 равных частей.
- Округляете заготовки и накрываете пленкой, пусть тесто отдохнет минут 10.
- Каждый колобок раскатываете в небольшую лепешку, делите пополам.
- На край выкладываете начинку и формируете булочку, не забудьте для красоты в конце сделать несколько надрезов.
- Булочки отправляете в форму (дно застелаете пергаментом), даёте тесту хорошо подняться (минут 20 под пленкой).
- Смазываете желтком и отправляете в разогретую духовку.
- Выпекаете при температуре 180 градусов, минут 15 (ориентируйтесь на свою духовку). Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
