Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Ароматный и нежный тыквенный чизкейк

Ароматный и нежный тыквенный чизкейк

Представляем вашему вниманию рецепт сезонного чизкейка из тыквы, который стоит приготовить осенью. Даже если вы не очень любите тыкву, этот яркий и нежный десерт вам непременно понравится. 

Ингредиенты для основы:

  • 70 г сливочного масла (1/3 пачки)
  • 150 г шоколадного крекера или песочного печенья

Для сырной начинки:

  • 30 г кукурузного крахмала (1 ст. л. с горкой)
  • 250 г яиц (5 шт.)
  • 600 г сливочного сыра (1/2 часть можно заменить творогом жирностью 9−15%)
  • 100 мл сливок (4 ст.л., жирность 30−35%)
  • 300 г готового тыквенного пюре
  • 150 г сахара (6 ст.л. с горкой)
  • цедра 1 апельсина

Для декора:

  • 50 г орехов в карамели (1,5 ст. л. с горкой)

А также понадобится:

  • съёмная форма диаметром 22 см

Рецепт ароматного и нежного тыквенного чизкейка:

  1. Готовим тыквенное пюре. Очистить тыкву от кожуры, удалить семечки, нарезать тыкву небольшими кусочками. Добавить к нарезанной тыкве немного воды, накрыть крышкой, поставить на средний огонь примерно на 15 минут — тыква должна стать мягкой. Пробить готовую тыкву погружным блендером до состояния пюре.
  2. Готовим основу для чизкейка. Измельчить печенье до состояния крошки. Соединить с растопленным сливочным маслом и перемешать — вся масса должна увлажниться.
  3. Застелить дно разъемной формы пергаментом и выложить основу в форму, формируя борт и дно. Отправить форму в духовку, разогретую до 170°С с конвекцией на 6−7 минут.
  4. Готовим начинку. Соединить в мерном стакане крем-сыр, тыквенное пюре, апельсиновую цедру, сливки, сахар. Пробить массу погружным блендером до однородной консистенции.
  5. Добавить кукурузный крахмал и снова пробить блендером — до однородности. Добавить яйца и перемешать до однородной консистенции.
  6. Готовим чизкейк. Залить начинку в форму на готовую основу. Отправить чизкейк в разогретую дo 100°С духовку. Вниз духовки ставим миску с кипятком и оставить выпекаться чизкейк 2,5 часа.
  7. Приоткрыть духовку и оставить чизкейк еще на 5−6 часов. Достать чизкейк и отправить его на 5 часов в холодильник.
  8. Снять форму с чизкейка и задекорировать его дроблеными орехами в карамели. Приятного всем аппетита!

Подробный рецепт приготовления тыквенного чизкейка смотрите в видео.

Похожие рецепты

Изумительно вкусный творожно-банановый чизкейк

Изумительно вкусный творожно-банановый чизкейк

Нежный низкокалорийный чизкейк

Нежный низкокалорийный чизкейк

Идеальный и нежнейший торт чизкейк «Нью-Йорк»

Идеальный и нежнейший торт чизкейк «Нью-Йорк»

Как приготовить чизкейк «Серомаковец»

Как приготовить чизкейк «Серомаковец»

Чизкейк из простых продуктов даже для гурманов

Чизкейк из простых продуктов даже для гурманов

Белоснежный чизкейк

Белоснежный чизкейк

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Бездрожжевой хлеб в духовке

Бездрожжевой хлеб в духовке

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.