Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Баклажаны в аджике

Баклажаны в аджике

Баклажаны очень полезны для организма, в частности для сердца, благодаря высокому содержанию всех необходимых микроэлементов и витаминов. Причем питательная ценность баклажанов не исчезает после приготовления блюд или консервации. Однако не все понимают специфический вкус синеньких, поэтому лучше всего подать их в качестве пикантной закуски. А где вероятнее всего вы найдете обилие рецептов отличных закусок, если не в грузинской кухне?

Почти вся она основана на всевозможных соусах, острых специях и пряностях, которые значительно улучшают вкус и текстуру блюд. Наиболее пикантной, сочной и ароматной получается закуска из баклажанов в аджике. Приготовить ее дома не составит никакого труда, особенно если у вас есть мультиварка — с ней сам процесс принесет вам сплошное удовольствие.

Ингредиенты на 10 порций:

  • Баклажан 5 шт. 
  • Помидор 4 шт. 
  • Болгарский перец 2 шт. 
  • Чеснок 10 зуб. 
  • Подсолнечное масло 50 мл 
  • Уксус 30 мл 
  • Соль 1,5 ч. л. 
  • Сахар 1 ч. л. 
  • Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.

Приготовление:

  1. Очистите чеснок от шелухи, помойте перец и помидоры, вырежьте у перца плодоножки и семена. Нарежьте овощи произвольными кусочками, сложите в чашу блендера и измельчите на максимальной скорости в течение 3–4 минут. 
  2. Тщательно помойте баклажаны и нарежьте кубиками, предварительно удалив плодоножки. Сложите в чашу мультиварки овощное пюре из помидор и перца, баклажаны, добавьте соль, сахар, черный перец, растительное масло. Перемешайте, опустите крышку и готовьте в течение 30 минут в режиме «Тушение». 
  3. По истечении указанного времени влейте в чашу 9%-й уксус, перемешайте и тушите еще 5 минут под крышкой. В это время простерилизуйте банки и крышки.
  4. Разложите закуску по стерильным банкам, наполнив до самого верха, закрутите крышками. Банки поставьте вверх дном, накройте одеялом на сутки. На следующий день уберите баклажаны в аджике в холодное место для хранения. 

Баклажаны в аджике на зиму — блюдо низкокалорийное и полезное. По желанию его можно сделать острее, добавив кусочки жгучего перца или молотый красный перец. Попробуйте также сочетать баклажаны в соусе из грецких орехов — очень оригинально и с узнаваемым грузинским колоритом.  Готовим с радостью и приятного аппетита!
 

Похожие рецепты

Баклажаны в масле

Баклажаны в масле

Соте из баклажанов на зиму

Соте из баклажанов на зиму

Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Вкусные баклажаны на зиму! Медово-томатная заливка

Вкусные баклажаны на зиму! Медово-томатная заливка

Баклажаны с морковью по-корейски без стерилизации

Баклажаны с морковью по-корейски без стерилизации

Консервированные пикантные баклажаны с перцами!

Консервированные пикантные баклажаны с перцами!

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке пошаговый без дрожжей

Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке пошаговый без дрожжей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.