Бисквитный торт-пирожное под шоколадной глазурью

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца — 3 шт.
• Какао-порошок — 3 ст. ложки
• Мука пшеничная — 70 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Молоко — 50 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Сахар — 200 г

Для пропитки:

• Какао-порошок — 1 ст. ложка
• Молоко — 180 мл
• Сахар — 3 ст. ложки

Для крема:

• Какао-порошок — 1 ст. ложка
• Сливки 33% — 400 г
• Сахарная пудра — 3 ст. ложки

Для глазури:

• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 5 ст. ложек
• Какао-порошок — 4 ст. ложки
• Молоко — 200 мл

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Готовим тесто. Яйца вбиваем в глубокую миску и взбиваем миксером, до пены.
2. Частями вводим сахар, продолжая взбивать яичную массу, примерно 4-5 минут.
3. Вливаем растительное масло и молоко, еще раз взбиваем.
4. Просеиваем в массу какао-порошок, добавляем разрыхлитель.Затем всыпаем муку и замешиваем жидкое тесто, сначала миксером, потом, лопаткой. Тесто по консистенции должно получиться, как сметана.
5. Форму для выпечки (22х32 см) застилаем пергаментной бумагой. Вливаем тесто в форму и разравниваем лопаткой. Слегка стучим формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
6. Отправляем корж в духовку при температуре 180°C выпекать 25-30 минут.
7. Готовим пропитку.В сотейник кладем какао-порошок, вливаем молоко и добавляем сахар.Ставим на огонь, и активно перемешивая, доводим смесь до кипения. Как только масса закипит, снимаем с огня.
8. Готовый корж вынимаем из духовки и освобождаем от формы и бумаги.
9. Обратно кладем корж в ту же форму и равномерно поливаем горячий бисквит пропиткой.
10. Готовим шоколадную глазурь.В сотейник кладем какао-порошок, добавляем сахар, вливаем молоко.Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения.
11. Как масса закипит, варим еще 25-30 секунд, добавляем сливочное масло и убираем с огня.Все перемешиваем до однородного состояния и даем остынуть.
12. Готовим крем для торта. В емкость наливаем сливки и добавляем сахарную пудру.Взбиваем сливки миксером, до устойчивой пены.
13. Крем разделяем на две равные части.В одну часть добавляем 1 ст. ложку какао-порошка и перемешиваем, до однородности.
14. Сборка торта. Остывший бисквит равномерно смазываем, сначала слоем крема с какао, затем наносим слой обычного крема.
15. Глазурь пропустить через сито, чтобы не было комочков, и равномерно полить торт сверху.
16. Торт-пирожное убрать в холодильник на несколько часов. Торт готов, всем приятного аппетита!