Рецепт опубликован: 21 Февраля 2020 года Рецепт обновлен: 15 Апреля 2020 года
Ингредиенты для бисквита:
Яйца — 3 шт.
Какао-порошок — 3 ст. ложки
Мука пшеничная — 70 г
Разрыхлитель — 10 г
Молоко — 50 мл
Масло растительное — 50 мл
Сахар — 200 г
Для пропитки:
Какао-порошок — 1 ст. ложка
Молоко — 180 мл
Сахар — 3 ст. ложки
Для крема:
Какао-порошок — 1 ст. ложка
Сливки 33% — 400 г
Сахарная пудра — 3 ст. ложки
Для глазури:
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 5 ст. ложек
Какао-порошок — 4 ст. ложки
Молоко — 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления:
Готовим тесто. Яйца вбиваем в глубокую миску и взбиваем миксером, до пены.
Частями вводим сахар, продолжая взбивать яичную массу, примерно 4-5 минут.
Вливаем растительное масло и молоко, еще раз взбиваем.
Просеиваем в массу какао-порошок, добавляем разрыхлитель.Затем всыпаем муку и замешиваем жидкое тесто, сначала миксером, потом, лопаткой. Тесто по консистенции должно получиться, как сметана.
Форму для выпечки (22х32 см) застилаем пергаментной бумагой. Вливаем тесто в форму и разравниваем лопаткой. Слегка стучим формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Отправляем корж в духовку при температуре 180°C выпекать 25-30 минут.
Готовим пропитку.В сотейник кладем какао-порошок, вливаем молоко и добавляем сахар.Ставим на огонь, и активно перемешивая, доводим смесь до кипения. Как только масса закипит, снимаем с огня.
Готовый корж вынимаем из духовки и освобождаем от формы и бумаги.
Обратно кладем корж в ту же форму и равномерно поливаем горячий бисквит пропиткой.
Готовим шоколадную глазурь.В сотейник кладем какао-порошок, добавляем сахар, вливаем молоко.Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения.
Как масса закипит, варим еще 25-30 секунд, добавляем сливочное масло и убираем с огня.Все перемешиваем до однородного состояния и даем остынуть.
Готовим крем для торта. В емкость наливаем сливки и добавляем сахарную пудру.Взбиваем сливки миксером, до устойчивой пены.
Крем разделяем на две равные части.В одну часть добавляем 1 ст. ложку какао-порошка и перемешиваем, до однородности.
Сборка торта. Остывший бисквит равномерно смазываем, сначала слоем крема с какао, затем наносим слой обычного крема.
Глазурь пропустить через сито, чтобы не было комочков, и равномерно полить торт сверху.
Торт-пирожное убрать в холодильник на несколько часов. Торт готов, всем приятного аппетита!