Бюджетный рецепт закусочных мини-пирогов на кефире
Рецепт опубликован: 06 Марта 2020 года Рецепт обновлен: 11 Марта 2020 года
Необходимые ингредиенты:
яйцо куриное — 1 шт.
мука пшеничная — 2,5-3 стакана
кефир — 250 мл
сода питьевая — 0,5 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 25 гр
лимонная кислота — 2 гр
сарделька — 1 шт.
капуста белокочанная — 200 гр
репчатый лук — 1 шт.
молотый черный перец по вкусу
растительное масло
Процесс приготовления:
Готовим начинку. Капусту шинкуем короткой соломкой. Репчатый лук очищаем и рубим мелким кубиком. Сардельку режем на маленькие кубики.
В раскаленную сковороду с растительным маслом, засыпаем репчатый лук. Перемешиваем, слегка поджариваем. Следом засыпаем сардельку и продолжаем жарить. В конце добавляем капусту (не перемешиваем).
Вливаем 1–2 ст. ложки воды. Накрываем крышкой. Как только капуста станет мягкой, перемешиваем и жарим до готовности. Заправляем молотым перцем и солью. Перемешиваем, перекладываем в миску.
Готовим тесто. В миске взбиваем одно куриное яйцо. В емкость наливаем кефир. Всыпаем соль и сахарный песок, добавляем взбитое яйцо. Перемешиваем венчиком.
В глубокую посуду просеиваем пшеничную муку. Всыпаем соду и лимонную кислоту. Перемешиваем. В мучную смесь, постепенно вливаем кефирную массу. Замешиваем мягкое тесто.
Формируем пироги. Тесто делим на 4 части. Скатываем колобки. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 10 – 15 минут.
Берем один колобок, раскатываем в овальную лепешку. На половину лепешки выкладываем начинку. Накрываем второй половиной лепешки. Края плотно защипываем.
Таким же способом формируем еще 3 пирога.
Жарим пироги. В раскаленную сковороду, наливаем немного масла. Выкладываем пирог.
Жарим на медленном огне под закрытой крышкой. Сначала с одной стороны, переворачиваем и жарим с другой стороны.
Готовый пирог перекладываем на бумажное полотенце, жарим следующий пирог. Приятного аппетита!