Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Бюджетный рецепт мороженого

Бюджетный рецепт мороженого

Необходимые ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Молоко — 900 мл.
  • Сахар — 250 гр.
  • Ванилин — 2 гр.
  • Вода - 5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем сахар и взбиваем венчиком. Добавляем 1/3 части молока от общей массы, указанной в рецептуре.
  2. Затем добавляем муку и хорошо взбиваем венчиком.Когда всё взбили, выливаем в эту массу оставшееся молоко.
  3. Всё хорошо соединяем венчиком и ставим на огонь. Добавляем ванилин и варим основу мороженого, постоянно помешивая.
  4. Масса не должна быть жидкой, она должна держать форму. Когда масса закипит ещё варим 30-40 секунд и отставляем остужаться выложив в форму, накрыв плёнкой.
  5. Остывшую молочную массу отправляем в морозильник на 30 минут.
  6. Готовим белковую часть массы. В миску с тремя белками добавляем щепотку лимонной кислоты и взбиваем до устойчивых пиков.
  7. Берём 200 гр. сахара и 5 ст.л. воды и 1/3 ч.л. лимонного сока (или несколько кристаллов лимонной кислоты), перемешиваем.
  8. Ставим на огонь, при постоянном помешивании, после закипания сиропа, варим ещё 2 минуты.
  9. Во взбитые белки вливаем тонкой струйкой горячий сироп, при постоянном взбивании миксером.
  10. после того, как влили весь сироп, продолжаем взбивать ещё 5 минут. Затем даём этому крему полностью остыть.
  11. Извлекаем из морозильной камеры форму с молочной основой и постепенно добавляя небольшими порциями соединяем с белковой основой, используя силиконовую или деревянную лопатку. Венчик или миксер использовать не рекомендуем. Отправляем готовую массу в морозилку на 5-6 часов.

Подробное приготовление вкусного мороженого в домашних условиях смотрите в видео ниже. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Лучшие рецепты и секреты приготовления домашнего мороженого

Лучшие рецепты и секреты приготовления домашнего мороженого

Домашнее шоколадное мороженое

Домашнее шоколадное мороженое

15 рецептов домашнего мороженого

15 рецептов домашнего мороженого

Творожное мороженое за 7 минут из трех ингредиентов!

Творожное мороженое за 7 минут из трех ингредиентов!

Как приготовить настоящий натуральный пломбир

Как приготовить настоящий натуральный пломбир

Советский пломбир в домашних условиях!

Советский пломбир в домашних условиях!

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для тортов

Пропитка для тортов

Хлеб без дрожжей в домашних условиях в духовке рецепт

Хлеб без дрожжей в домашних условиях в духовке рецепт

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.