Продукты:
- Лаваш тонкий (широкий) — 2 шт (если лаваш небольшого размера, берите больше)
- Мясо любое (или фарш) — 400 гр
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 головка
- Зелень (петрушка, укроп) — несколько веточек
- Кефир — 1,5 стакана
- Яйцо — 1 шт
- Сыр (твердый) — 200 гр
Приготовление:
- Перемалываем мясо на мясорубке или комбайне. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
- Добавляем к луку натертую на крупной терке морковь и обжариваем минут 5.
- Добавляем фарш и обжариваем практически до готовности.
- Остывший фарш смешиваем с мелко нарезанной зеленью и тертым сыром.
- Берем один лаваш и выкладываем им форму. Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы.
- Половину фарша выкладываем на лаваш.
- Кефир размешиваем с яйцом…Рвем второй лаваш на части и окунаем каждую часть в кефир.
- Кусочки лаваша смоченные в кефире мнем и выкладываем смятыми на фарш.
- Сверху, на смятые кусочки лаваша, оставшийся фарш.
- Затем накрываем все это целыми свободными краями первого (нижнего) лаваша.
- Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром и выкладываем сверху несколько тонких кусочков сливочного масла.
- Отправляем пирог в разогретую до 240 С духовку на 15 -20 минут. Приятного аппетита!
