Зеленый салат - 100-150 г (руккола, корн, лолло-россо, на выбор)
Инжир - 5 штук
Апельсин - 1 шт.
Сыр с голубой плесенью - 50 г
Бальзамический крем-соус - 2 ч. ложки
Оливковое масло - 3-4 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Греческий орех, кунжут - по вкусу
Рецепт приготовления салата:
Рукколу или любой зеленый салат промыть и положить сушиться на бумажное полотенце.
С половины апельсины выдавить сок, вторую половину очистить от пленок (кожицы).
Куриное филе порезать тонкими длинными слайсами. Добавить 2 ст.л соевого соуса, 2 ст.л оливкового масла, сок половины апельсины, и щепотка перца. Маринуем 15 минут.
Инжир помыть, разрезать пополам и обжарить по 10 сек на сковороде, смазазав ее предварительно оливковым маслом.
Выложить инжир на отдельную тарелочку и сбрызнуть бальзамическим соусом.
Обжариваем куриное филе по 3-4 минуты с каждой стороны.
Собираем салат: Первый слой руккола и салат лолло-россо, затем кусочки инжира, слайсы курицы, кусочки апельсины, орешки, кусочки сыра с голубой пленью, сверху посыпать кунжутом и полить бальзамическим соусом.
Заправляем салат смесью оливкового масла и апельсинового сока. Подавать сразу после приготовления!
