Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Чрезвычайно нежные итальянские пирожные из творога

Чрезвычайно нежные итальянские пирожные из творога

Необходимые ингредиенты на 6 порций:

  • куриное яйцо 1 шт.
  • мука — 150 гр.
  • сахар — 40 гр.
  • оливковое или сливочное масло — 25 гр.
  • цедра 1 лимона

Для крема:

  • рикотта — 200 гр
  • сахар — 50 гр
  • куриное яйцо - 1 шт.
  • ванилин  по желанию

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску вбиваем яйцо, добавляем сахар, лимонную цедру и перемешиваем до растворения сахара.
  2. Затем вливаем оливковое масло или растопленное сливочное масло.Перемешиваем.
  3. Всыпаем всю муку и замешиваем нежное эластичное тесто.
  4. Готовое тесто заматываем в пищевую плёнку и кладём в холодильник.
  5. Готовим крем. Берём крем рикотта или обычный творог, перетёртый два раза через металлическое сито.
  6. Добавляем сахар.
  7. Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем миксером в крепкую пену, а желток добавляем в рикотту.
  8. Добавляем ванилин и всё хорошо перемешиваем.
  9. Далее лёгкими движениями, небольшими порциями вводим взбитый белок.
  10. Тесто делим на 6 равных частей и формируем из каждой лепёшки-квадратики  10х10 см.
  11. Каждую лепёшку выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, бумажную или силиконовую.
  12. В середину выкладываем крем и заворачиваем края квадратных лепёшек поверх начинки.
  13. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
  14. Накрываем сверху пергаментом, чтобы пирожные не пригорели. Готовые пирожные посыпаем сахарной пудрой.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Подробный рецепт приготовления смотрите в видео.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.