Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Десерт без желатина и сливок

Десерт без желатина и сливок

Представляем Вашему вниманию рецепт самого вкусного десерта на Новый год 2021 без желатина и сливок. Свежий ягодный десерт, с заварным кремом, в который вы можете положить любые ягоды. В нашем случае – это малина.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • молоко 500 мл;
  • яйца 2 шт;
  • сахар 100 г;
  • крахмал 30 г;
  • масло сливочное 30 г;
  • ванильный сахар 10 г.

Для ягодной прослойки нужно:

  • малина или другие замороженные ягоды 500 г;
  • сахар 100 г;
  • крахмал 1 ст.л.

Приготовление десерта:

  1. Молоко половину ставим на огонь. Остальное молоко смешиваем с яйцами и перемешиваем.
  2. В отдельной емкости смешиваем все сухие ингредиенты.
  3. Сухую смесь всыпаем в молоко с яйцами и перемешиваем до однородного состояния.
  4. Когда молоко на плите начнет закипать, вливаем молочную смесь тонкой струйкой, активно перемешивая, чтобы масса быстро стала однородной. Варим крем до густого состояния.
  5. В горячий крем добавляем масло сливочное и перемешиваем до однородности. В процессе остывания, перемешиваем время от времени, чтобы не образовывалась корочка сверху и не появлялись комки.
  6. Для ягодной прослойки смешиваем сахар с крахмалом.
  7. Малину (ягоды можно брать и свежие) варим на небольшом огне с сахаром и крахмалом. Доводим до кипения, снимаем с огня и остужаем.
  8. В креманку кладем пару ложек крема, потом ягодную прослойку, опять крем. Чтобы крем не продавил ягодный мусс, выкладывайте по стенке стакана.
  9. Ставим в холодильник на пару часов, перед подачей украшаем тертым шоколадом по вкусу – белым или молочным, черным.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.