Ингредиенты для приготовления:
Для бисквита
- Мука - 1 стакан;
- Яйца - 4 шт;
- Сливочное масло - для промазывания чаши;
- Сахар - 1 стакан;
- Ванильный сахар - 1 пакет;
Для крема
- Творог - 200 г;
- Сливки - 200 мл, для взбивания;
- Сахар - 100 г;
- Ванильный экстракт - 1/2 ч.л;
- Краситель пищевой - желтый;
Для апельсинового сиропа
- Сахар - 1/2 чашки;
- Вода - 1/2 чашки;
- Дольки апельсина - 1 шт;
- Цукаты - апельсиновые, для торта;
- Филе апельсина - для украшения;
Шаги приготовления:
- Готовим бисквит. Взбивать яичные белки до появления устойчивых пиков. Постепенно и аккуратно добавить желтки и два вида сахара, не прекращая взбивать.
- Отложив миксер, порционно ввести муку, аккуратно перемешивая тесто ложкой. Тесто готово. В чашу мультиварки (ее необходимо предварительно промазать маслом) поместить приготовленное тесто, подравнять поверхность.
- Выпекать коржи, установив программу «Выпечка» на 50 минут. Готовый бисквит непосредственно после окончания выпечки вынуть из чаши и оставить остывать.
- Готовим сироп. Для этого в небольшом сотейнике доведите до кипения воду и сахар. Затем уменьшите огонь и поместите в сироп нарезанную цедру апельсина и варите 10–15 минут. Выньте цедру и дайте сиропу остыть.
- Для приготовления крема перетрите через сито творог. Сливки взбейте до мягких пиков, а затем добавьте сахар и продолжайте взбивать пока масса не станет плотной и увеличится вдвое.
- Добавьте творог, ванильный экстракт и взбейте до однородной консистенции. Когда крем готов добавьте несколько капель красителя и перешайте, чтобы он равномерно прокрасил весь крем. Отставьте в сторону.
- Бисквит разрежьте на 3 равных коржа. С помощью круглой формы сделайте 3 мини коржа. Смажьте коржи апельсиновым сиропом с обеих сторон.
- На тарелку для подачи поместите нижний корж, намажьте немного крема и положите кусочки цукатов. Сверху поместите второй корж и повторите действия.
- Верхний корж просто намажьте кремом, разровняйте и намажьте кремом бока. Разровняйте с помощью шпателя. Для украшения используйте кусочки апельсинового пюре.
- Для того, чтобы крем схватился, поместите его на 2 часа в холодильник. Приятного аппетита!