Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Домашний хлебный квас: газированный и с пышной пенкой!

Домашний хлебный квас: газированный и с пышной пенкой!

Домашний хлебный квас получается сильно газированным, с прекрасной пышной пенкой. По вкусу он очень похож на тот квас, который продают на улицах, из бочек. Получается ядреным, ароматным, с пузырьками. Он намного вкуснее того напитка, который можно сделать из покупной закваски.

Приготовление ни у кого не вызовет сложностей, продуктов надо минимум, все они доступные. Если нет возможности купить свежие дрожжи, можете воспользоваться кусочком дрожжевого теста. Правда, квас будет более мутным. Домашний квас, без консервантов, без усилителей вкусов – это не просто вкусно, это по-настоящему круто. Так как вкус кваса напрямую зависит от хлеба, попробуйте сделать напиток с разными сортами.

Состав продуктов:

  • 400 грамм черного хлеба (типа Бородинского)
  • четыре литра чистой воды
  • 10 грамм свежих дрожжей
  • 150 грамм сахарного песка
  • 50 грамм изюма

Пошаговый процесс приготовления домашнего хлебного кваса:

  1. Изюм тщательно промываем, запаривать его не нужно.
  2. Хлеб нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  3. Отправляем противень с черным хлебом в хорошо разогретую духовку, минут на 20. Следите за тем, чтобы он не подгорел, а только приобрел красивый золотистый цвет.
  4. После того, как хлеб достали, сразу перекладываем его в чистую трехлитровую банку.
  5. Заливаем двумя литрами крутого кипятка, закрываем банку крышкой, оставляем на столе до полного остывания: я оставляла на ночь.
  6. На кастрюлю устанавливаем сито или дуршлаг, застилаем марлей, сложенной в четыре слоя.
  7. Выливаем все содержимое банки, отжимаем с помощью марли.
  8. Отжатый хлеб возвращаем в банку, вливаем еще два литра кипятка, закрываем банку крышкой. В этот раз оставляем на два часа.
  9. Сливаем содержимое в ту же ёмкость, через несколько слоев марли. Если будет осадок, слейте его в раковину.
  10. Свежие дрожжи выкладываем в стакан, заливаем небольшим количеством кваса, тщательно размешиваем. Как только дрожжи полностью растворятся, выливаем их в кастрюлю с квасом.
  11. Добавляем туда же сахарный песок, промытый изюм, перемешиваем, пока сахар не растворится.
  12. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем минимум на 8 часов, при комнатной температуре.
  13. Квас разливаем по бутылкам или банкам, плотно закрываем крышками и убираем для охлаждения в холодильник. Понадобится минимум четыре часа.

Открывайте потом очень аккуратно: домашний хлебный квас сильно пенится и напоминает шампанское. Он отлично утолит жажду и станет прекрасной основой для окрошки.

Похожие рецепты

Лёгкий рецепт вкусного домашнего кваса на цикории

Лёгкий рецепт вкусного домашнего кваса на цикории

Как сделать домашний лимонад

Как сделать домашний лимонад

Коктейль «Мимоза»

Коктейль «Мимоза»

Рецепт компота из тыквы

Рецепт компота из тыквы

Бесподобный творожно-банановый смузи с кофе

Бесподобный творожно-банановый смузи с кофе

Рецепт рисового кваса

Рецепт рисового кваса

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Как приготовить хребты лосося

Как приготовить хребты лосося

Популярные рецепты

Круассаны с вишней из слоёного теста

Круассаны с вишней из слоёного теста

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб в духовке в домашних условиях простой рецепт без дрожжей на воде

Хлеб в духовке в домашних условиях простой рецепт без дрожжей на воде

Салат «Черепаха» с черносливом

Салат «Черепаха» с черносливом

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.