Ингредиенты:
- мука и сметана (можно и маложирной) – по 300 г
- сахара-песка – 180 г
- яиц свежих – 3
- гашеной уксусом соды – 1 ч. ложку
- порошкового какао – 2 ст. ложки
Для крема:
- сахар-песок – стакан
- жирная свежая сметана – 750 г
Для украшения:
- грецких дробленых орехов – горсть
- шоколадной стружки – 20-30 г
Пошаговый рецепт приготовления:
- Сначала взбиваем с сахаром яйца, это можно сделать миксером или вилкой. Добавляется сметана, когда сахарные кристаллики растворятся, взбиваем до однородности. Постепенно, постоянно взбивая, всыпаем просеянную предварительно муку. Теперь пора добавлять соду (загасить уксусом). В смазанную маслицем форму отправляем половину теста.
- Ставим в духовку первый корж и держим там до готовности (15 мин. при 180 градусов С). За то время, пока румянится корж №1, видоизменяем наше остальное тесто, «ошоколаживаем» его, добавив какао. Когда испечется корж №1, отправляем на его место в духовку шоколадный корж и выпекаем точно так же.
- Пусть готовые коржи остывают, а мы займемся самой важной в торте вкуснятиной, это сметанный крем. Охлажденная (для быстрого сбивания) сметана взбивается с сахаром до полного исчезновения сахарных крупинок. Остывшие коржи делим каждый на два, разрезав по вдоль.
- Собираем сметановый тортик: на первый шоколадный корж кладем сметанный крем-много, накрываем белым коржом, снова промазываем кремом. Кладем второй коричневый корж, снова сметану и накрываем последним белым коржом. Его обильно покрываем кремом. На ночь убираем нашу «красоту» в холодильник, чтобы наутро сделать тортик еще красивее. Украсим его орехами и шоколадом.
Приятного аппетита! Угостите друзей этим чудесным лакомством и поделитесь с ними рецептом!