Домашний торт «Фантастика»: пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста:

• кефир/простокваша    300 г
• яйца    2 шт.
• мука    2 стакана
• сахар    1 стакан
• какао    2-3 ст.л.
• масло растительное    2 ст.л.
• сода    1 ч.л.

Ингредиенты для сметанного крема:

• сметана    400 г
• масло сливочное    200 г
• сахар    1 стакан

Ингредиенты для заварного крема:

• молоко    400 г
• сахар    300 г
• масло сливочное    200 г
• яйца    2 шт.
• мука    2 ст.л.
• сахар ванильный    1 пакетик

Приготовление:

1. Для приготовления теста взбить слегка кефир с яйцами и растительным маслом. В другой емкости перемешать все сухие ингредиенты: какао, муку с содой и сахар, добавить взбитые яйца, хорошо перемешать. Заполнить массой смазанную маслом форму, выпекать корж в прогретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
2. Готовый корж разрезать вдоль острым ножом на 3 части, смазать кремом, верх оформить дробленым орехом и шоколадной стружкой. Для приготовления сметанного крема взбить сметану, сахар и масло в однородную смесь. Для заварного крема взбить яйца с сахаром до белой массы, постепенно всыпая муку, продолжить взбивать.
3. Закипятить молоко и добавить, тщательно мешая в него полученную смесь вместе с ванилью, дать остыть. Добавить в крем мягкое масло, тщательно вымешать до однородного состояния, убрать на полчаса в холодильник, достать и промазать торт «Фантастика».