Если вы решили устроить праздник для себя и своих близкий — попробуйте приготовить необыкновенный торт под названием «Генерал». Это очень вкусный и нежный десерт, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты:
- сахарный песок — три стакана
- мука пшеничная — два стакана
- сметана — один стакан
- яйца куриные — четыре яйца
- масло сливочное размягченное — 100 граммов + 200 граммов для крема
- мак — одна столовая ложка
- изюм — один стакан
- орехи очищенные — один стакан
- какао порошок — 30 граммов
- вареная сгущенка — одна стандартная баночка
- сода питьевая — одна чайная ложечка
- молоко — пять столовых ложек. Можно обойтись без молока
Приготовление:
- Сначала нам следует замесить тесто. Заранее хорошо прогрейте духовку, а из холодильника достаньте сливочное масло, чтобы оно согрелось. Кстати, масло для приготовления теста вполне можно заменить и на маргарин, но только при условии, что он качественный по составу.
- Вбейте в глубокую емкость куриные яйца, затем при помощи миксера (блендера) — у кого что есть, взбейте их в пышную пену. Делать это стоит только на высоких оборотах.
- Как только образуется пена, можно смело добавлять в яйца сахар частями и снова все хорошо взбить.
- После этого к яично-сахарной пене добавляют теплое сливочное масло и все опять взбивают, только на самой низкой скорости.
- Когда тесто для домашнего торта «Генерал» станет однородным по консистенции, добавьте к нему соду и сметану, затем муку. После этого осталось только аккуратно перемешать тесто. Сделать это можно и обычной ложкой, главное, чтобы смесь получилась однородной.
- В конечном счете, у нас должно поучиться достаточно жидкое бисквитное тесто. Его следует разделить на три одинаковые части. В каждую их частей добавляется разная начинка. Это : мак + какао; изюм; размельченные орехи.
- В том случае, если изюм слишком сухой, его следует предварительно замочить в воде (теплой) а затем высушить.
- Теперь можно приступить к выпечке коржей. Духовой шкаф должен быть прогрет до двухсот градусов. Все коржи выпекаются по отдельности в формах, заранее смазанных маслом и присыпанных манной крупой. Выпекание производится на протяжении 25 минут.
- А пока коржи пекутся, самое время заняться кремом. Для этого сливочное масло (комнатной температуры) взбивается до тех пор, пока оно не побелеет. Затем к нему выкладывается вареная сгущенка и вымешивается, пока вся масса не станет однородной.
- Выпеченные коржи следует остудить, затем промазать полученным кремом. Бока торта также промажьте кремом.
- Для украшения торта можно применить шоколадную глазурь, либо просто посыпать торт тертым белым шоколадом. Либо украсить каким-либо иным способом на ваше усмотрение.
В любом случае, домашний торт «Генерал» будет вкусным даже и без украшения. Приятного аппетита!