Домашний торт «Ноченька» на кефире

Самый вкусный домашний торт. Справится даже начинающая хозяйка!

Ингредиенты для теста:

• кефир 1%    500 мл
• яйца    2 шт.
• сахар    2 стакана
• мука    2 стакана
• какао    8 ст.л.
• сода    2 ч.л.

Для крема:

• молоко    500 г
• сахар    200 г
• масло сливочное    100 г
• мука    60 г
• яйца    2 шт.
• ванилин

Способ приготовления:

1. Хорошо перемешать ингредиенты для теста, можно взбивать вручную, а можно миксером. Тесто получается жидковатое. Выливать тесто в форму частями, как на тонкие коржи (2-3 сантиметра). Выпекать каждый корж 15 минут (175 градусов).
2. Если использовать круглую форму диаметром 25 сантиметров, то получится примерно 8 коржей. Крем: вскипятить полтора стакана молока вместе с сахаром. Оставшееся молоко взбить с мукой, яйцом и осторожно добавить в кипящее молоко с сахаром. Убавить огонь.
3. Варить приблизительно 7-8 минут пока не загустеет, постоянно помешивая. Снять с плиты и охладить. Потом добавить мягкое сливочное масло и тщательно взбить (лучше блендером). Смазать кремом все коржи, а также бока торта. Домашний торт «Ноченька» на кефире украсить по собственному желанию.

Советы и рекомендации:

Готовность коржей контролировать зубочисткой – чистая и сухая свидетельствует о готовности коржа.