Очень вкусный, пышный, яркий кекс из тыквы станет кулинарным произведением искусства на каждом столе, никого не оставит равнодушным. Ваши родные будут в полном восторге от его нежного вкуса.
Ингредиенты:
- 1 ст. тыквенного пюре
- 200 г муки
- 2 яйца
- 100 г размягченного сливочного масла
- 150–200 г сахара
- 10–15 г ванильного сахара
- 70–100 г черного шоколада
- горсть рубленых грецких орехов
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. корицы
Способ приготовления:
- 0,5 кг тыквы помойте, обсушите, очистите от кожуры, порежьте небольшими кусочками.
- Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите кусочки тыквы на противень, отправьте в духовку для запекания на полчаса.
- Готовые кусочки переложите в глубокую емкость, разомните до состояния пюре с помощью вилки.
- В отдельную глубокую емкость поместите 100 г размягченного сливочного масла, добавьте 150 - 200 г сахара, 10 - 15 г ванильного сахара, взбейте смесь до образования белой однородной массы.
- Добавьте в полученную смесь по одному 2 яйца, перемешайте.
- 200 г муки, смешанной с 1 ч.л. разрыхлителя, тщательно просейте через сито, добавьте небольшими порциями, постоянно помешивая.
- Добавьте ½ ч.л. корицы, хорошо перемешайте. Добавьте 1 ст. тыквенного пюре, 70 - 100 г черного шоколада, измельченного на небольшие кусочки и горсть рубленных грецких орехов.
- Форму для выпечки кекса тщательно смажьте маслом и посыпьте небольшим количеством муки. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Отправьте форму для выпечки в духовку на 40 - 45 минут. Готовность кекса проверьте с помощью зубочистки или спички.
- Готовый кекс выньте из духовки, переложите на красивое блюдо, немного остудите, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!