Оригинальные пирожки с сочной мясной начинкой, сформированные в виде мешочков с румяной корочкой, приятно удивят ваших близких и гостей, а также станут прекрасным украшением каждого стола.
Ингредиенты:
- 400 г пшеничной муки
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- соль
Ингредиенты для начинки:
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 4 картофелины
- мясной бульон
- соль и черный молотой перец по вкусу
Способ приготовления:
- 400 г пшеничной муки тщательно просейте через сито горкой, добавьте щепотку соли, сделайте небольшое углубление. В отдельной емкости взбейте 1 яйцо с 100 мл молока и вылейте в углубление. Замесите мягкое однородное тесто. Сформируйте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.
- Теперь приготовьте начинку для пирожков. Для этого 500 г говядины нарежьте небольшими кусочками, выложите в глубокую емкость. Добавьте сюда же измельченный лук, 4 клубня картофеля, очищенного от кожуры и порезанного маленькими кубиками, посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Можно добавить специи или пряные травы, на ваше усмотрение.
- Готовое тесто выложите на присыпанную мукой поверхность стола, разделите его на небольшие кусочки, каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку. В середину лепешки выложите горкой начинку, края лепешки соберите над начинкой, оставьте небольшое отверстие, можно перевязать зеленым луком.
- Противень для выпечки смажьте небольшим количеством масла, выложите мешочки с начинкой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте пирожки для запекания до полной готовности. Чтобы начинка была более сочной, периодически заливайте в каждый мешочек небольшое количество горячего мясного бульона. Готовые пирожки выложите на красивое блюдо, посыпьте измельченной зеленью, сразу же подавайте к столу. Приятного вам аппетита!