Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Фрикадельки в креольском соусе

Фрикадельки в креольском соусе

Очень люблю готовить блюда из фарша. Ведь рецепты из рубленного мяса сокращают время пребывания на кухне, да это еще и очень вкусно. А как выручают эти рецепты, когда приходят неожиданные гости. Даже с обыкновенными котлетами или тефтелями можно экспериментировать до бесконечности. Готовим сегодня фрикадельки в креольском соусе. Время готовки 25-30 минут.

Ингредиенты для фрикаделек:

  • 500 гр фарша
  • 1 яйцо
  • 1 луковица, потереть на терке
  • 1 ст. ложки муки
  • 0.5 ч. ложки паприки
  • Соль, перец
  • 2 ст. ложки оливкового масла

Для соуса:

  • 2 палки сельдерея
  • 2 болгарских перца (можно красный и зеленый, или желтый)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 банка (500 мл) консервированных порезанных помидор в собственном соку
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ч. ложка паприки
  • 1ч. ложка красного острого перца
  • 1 ч. ложка сахара, лучше коричневого
  • Соль

Приготовление:

  1. В чашку кладем все ингредиенты для фрикаделек и тщательно перемешиваем, чтобы фарш получился мягким и нежным.
  2. Для соуса разогреваем масло в сковороде и обжариваем нарезанный лук, 2-3 минуты. Затем добавляем нарезанные перец, сельдерей и чеснок. Обжариваем еще 2 минуты, кладем помидоры вместе с соком, паприку, перец, соль, сахар и 100 мл воды. Уменьшаем огонь и доводим до кипения.
  3. В отдельной сковороде разогреваем 2 ст.ложки масла. Делаем из мяса фрикадельки и обжариваем 2-3 минуты. Затем выкладываем их в кипящий соус, закрываем крышкой и тушим минут десять. В последнее время я не обжариваю отдельно фрикадельки, готовлю их сразу в соусе — быстрее и полезнее.

На гарнир хорошо подать рис и овощной салат.Готовьте и наслаждайтесь!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.