Ингредиенты:
- 400 г муки в.с
- 8 г соли
- 20 г свежих дрожжей
- 50 г сахара
- 30 г сливочного масла
- 300 г воды
- 50 г яиц (1шт)
- 15 г сухого молока
- 1 ч.л. тертой лимонной цедры
- 200 г желтого изюма
Для глазури:
- 3 ст л сахара
- 1,5 ст л вода
Пошаговый рецепт приготовления:
- Вымешиваем тесто в хлебопечке по инструкции. Если нету, замешиваем вручную.
- Вручную вымешиваем по следующей схеме — смешиваем 250 г муки с солью, сухим молоком и дрожжами, вливаем тёплую воду и перемешиваем.
- Даем минут 10 постоять, затем снова перемешиваем, добавляем сахар, масло и яйца, добавляем 150 г муки и взбиваем пару минут.
- Замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляем воды.
- Вымешиваем гладкое тесто.
- Накрываем и ставим тесто в теплое место на 1,5 часа.
- Вмешиваем в тесто изюм и цедру и оставляем тесто еще на полчаса.
- Выкладываем готовое тесто на присыпанный мукой стол, руками расплющиваем в лепёшку и оставляем на 5 минут. Затем скручиваем тесто в рулет и укладываем в форму, даем полчаса расстояться.
- Выпекаем хлеб при 190 С в течение 30-35 минут.
- Смазываем горячий верх хлеба сиропом (смешиваем сахар с водой и готовим в микроволновке в течение 1 минуты).
- Остужаем и подаем к чаю со сливочным маслом или в виде тостов.
Приятного аппетита! Понравился рецепт? Тогда сохраняйте в закладки и делитесь с друзьями в соцсетях!