Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Готовим мандариновый рахат-лукум (Lokum)

Готовим мандариновый рахат-лукум (Lokum)

Сегодня вместе будем готовить бесподобное лакомство: мандариновый рахат-лукум (Lokum). Мандариновый рахат-лукум без каких либо загустителей, просто вкуснятина! Рахат-лукум (Lokum) — это турецкие сладости, которые готовятся на основе крахмала и сахарного сиропа. Лукум прост в приготовлении, а получается довольно сладким и вкусным. В основном лукум делается в виде кубиков, но существует и круглый, рулетный и цельный лукум.

Для придания цвета и вкуса в лукум добавляют фруктовые и ягодные соки, иногда используют пищевой краситель. Часто лукум готовят с начинками: орехи, инжир, семечки и тд. Предлагаем приготовить ароматный мандариновый лукум. Лукум получается нежным с приятным вкусом мандарина.

Необходимые ингредиенты:

  • мандарин 7 шт.
  • вода 4 стакан(а)
  • сахар 3 стакан(а)
  • сахарная пудра 1/2 стакан(а)
  • лимонная кислота 2 щепотка(и)
  • ванильный порошок 2 г
  • крахмал — 1 стакан

Пошаговый рецепт приготовления мандаринового рахат-лукума: 

  1. Сначала приготовьте сахарный сироп. Налейте в кастрюлю 3 стакана воды. Добавьте сахар и лимонную кислоту.
  2. Перемешайте и поставьте кастрюлю на средний огонь.
  3. Помешивая, варите сахарный сироп до загустения примерно 10 минут на медленном огне.
  4. Теперь приготовим мандариновый сок. Очистите мандарины от кожуры и поместите в блендер. Перемешайте в блендере.
  5. Полученную смесь процедите через сито, отделив сок от мякоти. Либо приготовьте сок в соковыжималке.
  6. Налейте в кастрюлю 1 стакан воды и мандариновый сок. Добавьте крахмал и перемешайте.
  7. Поставьте кастрюлю на огонь. Когда смесь начнет закипать, влейте сахарный сироп. Помешивая, варите смесь до загустения на медленном огне примерно 20-30 минут. На этом этапе по желанию добавьте ванильный порошок. Смесь должна получиться гелеобразной консистенции.
  8. Готовую смесь перелейте в прямоугольную форму. Оставьте остывать смесь при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 1 час. Можно оставить в холодильнике на большее время. Застывший лукум извлеките из формы.
  9. Нарежьте лукум на полоски шириной 2 см. Нарежьте полоски на кубики со стороной 2 см. Обваляйте каждый кубик в сахарной пудре.

Готовим с любовью и радостью и приятного всем аппетита!

Похожие рецепты

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Торт Сметанник «По-восточному» без выпечки с желатином

Торт Сметанник «По-восточному» без выпечки с желатином

Салат из тунца с морковью и яйцами

Салат из тунца с морковью и яйцами

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

На основе ирландского содового хлеба

На основе ирландского содового хлеба

Салат «Черепаха» для детей

Салат «Черепаха» для детей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.