Очень вкусные воздушные шарики, похожие на пончики. Готовятся на разогретом масле. Попробуйте это удивительное лакомство. Лукудамес можно так же подать с шариками мороженого. Сочетание потрясающее. Сладкий сироп пропитывает Лукудамес, делая его сочным. Удивляйте своих близких и гостей. Эти пончики превзошли все мои ожидания. Пушистые, мягкие, медовые.
Ингредиенты для теста:
- Вода — 100 мл
- Молоко — 50 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 3 ст.л.
- Масло сливочное — 2 ст.л.
- Дрожжи (сухие) — 11 г
- Мука пшеничная — 2 ст.
- Масло растительное (для фритюра)
Для сиропа:
- Мед — 6 ст.л.
- Вода — 6 ст.л.
Рецепт приготовления Лукудамес:
- Молоко и воду чуть подогреть добавить часть сахара и дрожжи.
- Оставить для оживания дрожжей (до шапочки).
- В кастрюльке смешать оставшийся сахар, яйца и масло.
- Влить дрожжи и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
- Оставить на 1 час до поднятия. Тесто увеличится в два раза.
- Масло разогреть во фритюрнице (у меня сковорода). Руки хорошо смазываем раст. маслом.
- От теста отрываем маленькие кусочки (размером с грецкий орех), скатываем в шарик и обжариваем с двух сторон.
- Для сиропа смешать мед и воду. Довести до кипения и залить пончики. Приятного аппетита!