Хочу поделится с вами рецептом вкуснейшей закуски из свиной грудинки. Грудинка горячего засола в луковой шелухе получается вкусной, нежной и очень ароматной.
Ингредиенты:
- свиная грудинка – 1 кг;
- вода – 2,5 л;
- луковая шелуха – 3 большие горсти;
- чеснок – 10 зубков;
- соль – 4 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
- лавровый лист – 3-4 шт.;
- черный перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Воду поставить на плиту. Добавить луковую шелуху, соль, сахар, лавровый лист и довести рассол до кипения.
- В кипящий рассол помещаем грудинку и варим 30 минут, накрываем крышкой и оставляем грудинку в рассоле на 12-15 часов.
- Через указанное время достать грудинку из рассола, обсушить бумажными полотенцами.
- Натереть черным перцем, измельченным чесноком.
- Замотать в фольгу и отправить в морозилку на 12 часов.
- Достать грудинку из морозилки, дать оттаять 2 часа.
- Грудинка горячего засола в луковой шелухе готова к употреблению. Приятного аппетита!