Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Грудинка свиная в луковой шелухе

Грудинка свиная в луковой шелухе

С тех пор как узнали об этом рецепте, готовую грудину в магазине больше не покупаем!

Ингредиенты:

  • Свиная грудина 1 кг.

Для рассола: 

  • Соль — 200 гр.
  • Вода — 1.2 литра.
  • Луковая шелуха — 2-3 горсти.
  • Перец горошком — 10 штук.
  • Гвоздика — 10 штук.
  • Чеснок  — 1-2 головки
  • Перец красный — 0.5 чайной ложки.
  • Перец черный молотый — 1 чайная ложка.
  • Лавровый лист — 20-30 листиков.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Для рассола: в 1.2 литра воды, добавляем луковую шелуху, соль, перец горошком, гвоздику. Кипятим 10 минут.
  2. Делаем на мясе надрезы или делим целый кусок на 2-3 части. Закидываем грудинку в рассол и варим не более 15-18 минут, время от времени переворачивая куски, чтобы мясо проваривались равномерно.
  3. Для натирки берем смесь перцев, либо черный и красный перец, натираем чеснок на мелкую терку. Обжариваем лавровый лист на сухой сковороде 3 минуты, постоянно помешивая.
  4. Затем лаврушку измельчаем в блендере или перетираем руками, но не до пыли! Затем смешиваем обжаренный лавровый лист, перцы и чеснок, хорошенько перемешиваем до однородной массы.
  5. Достаем грудинку и очищаем от остатков луковой шелухи. Натираем грудинку специями и заворачиваем в фольгу. Готово!

Совет: Оставьте грудинку несколько часов в фольге, чтобы она хорошенько пропиталась ароматами. Храните грудинку в фольге.

Похожие рецепты

Грудинка в собственном соку

Грудинка в собственном соку

Свиная грудинка «в пакетах»: пошаговый рецепт

Свиная грудинка «в пакетах»: пошаговый рецепт

Грудинка горячего засола в луковой шелухе

Грудинка горячего засола в луковой шелухе

Самая вкусная грудинка. Готовим в луковой шелухе!

Самая вкусная грудинка. Готовим в луковой шелухе!

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Хлеб без дрожжей и закваски

Хлеб без дрожжей и закваски

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.