Изумительный, нежный, аппетитный, песочный пирог со свежей клубникой, приготовленный по данному рецепту, станет шикарным украшением каждого стола, очарует ваших родных своим вкусом. Секрет рецепта заключается в использовании клубничного желе. Порадуйте своих близких.
Ингредиенты для основы:
- 110 г размягченного сливочного масла
- 150 г муки
- 3 ст. л. сахара
Для начинки:
- 500 мл воды
- 350 г сахара
- 6 ст. л. кукурузного крахмала
- 170 г клубничного желе
- 2 кг клубники
Способ приготовления:
- В глубокую миску поместите 110 г размягченного сливочного масла, добавьте 3 ст.л. сахара, тщательно разотрите, всыпьте 150 г муки, хорошо размешайте до получения однородной массы.
- Круглую форму для выпечки с разъемными бортиками смажьте небольшим количеством сливочного масла. Подготовленное тесто выложите в форму, пальцами распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Отправьте форму с тестом в духовку для запекания на 10 – 15 минут.
- Выньте форму с коржом из духовки, оставьте до полного его остывания.
- Теперь необходимо приготовить начинку для пирога. Для этого в глубокой емкости смешайте 500 мл воды, 350 г сахара, 6 ст.л. кукурузного крахмала, перемешайте, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь и проварите в течение 3 минут, постоянно помешивая, до загустения.
- Снимите с огня, добавьте сюда 170 г сухого клубничного желе, тщательно размешайте.
- 2 кг свежей клубники тщательно, но аккуратно промойте, удалите хвостики, порежьте тонкими ломтиками, выложите на остывший корж.
- Сверху залейте пирог желейной массой, равномерно распределите по всей поверхности.
- Форму с пирогом отправьте в холодильник до застывания желе.
- Удалите бортики на форме, переложите пирог на красивое блюдо, перед подачей на стол украсьте взбитыми сливками. Приятного всем аппетита!