Хотим поделиться с вами идеальным рецептом приготовления нежного, изумительного молока в домашних условиях. Порадуйте близких этим восхитительным десертом, они будут в восторге.
Ингредиенты для белого слоя:
- 10 г желатина
- 125 мл молока
- 200 мл сливок (33%)
- ванилин
- 60 – 90 г сахара
Шоколадный слой:
- 10 г желатина
- 125 мл молока
- 200 мл сливок (33%)
- ванилин
- 60 – 90 г сахара
- 1 ст.л. какао
Глазурь (ганаш):
- 50 г черного шоколада
- 40 мл сливок
Форма для выпечки диаметром 18 см
Рецепт птичье молоко:
- Форму для запекания диаметром 18 см застелите пищевой пленкой.
- В небольшой миске разведите 10 г желатина в небольшом количестве молока, согласно инструкции на упаковке.
- В отдельной емкости смешайте 200 мл охлажденных сливок (жирностью 33%), 60 - 90 г сахара, ванилин, тщательно взбейте миксером до получения однородной, воздушной массы.
- Емкость с разбухшим желатином поместите на небольшой огонь, растопите его, добавьте немного взбитых сливок, перемешайте. Постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой желатин в емкость с взбитыми сливками, хорошо размешайте, вылейте в форму для запекания, отправьте в холодильник на полчаса для застывания.
- Приготовьте шоколадный слой. Для этого точно также растворите желатин в молоке. В отдельной емкости взбейте сливки, только добавьте в них 1 ст.л. какао-порошка, смешайте растопленный желатин со сливками.
- Выньте форму из холодильника, вылейте шоколадный слой сверху на застывший белый слой, распределите по всей поверхности. Снова отправьте форму на 30 минут в холодильник.
- Приготовьте глазурь. Для этого в небольшой емкости смешайте 50 г черного шоколада, поломанного небольшими кусочками, 40 мл сливок, нагрейте на небольшом огне, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции.
- Торт выньте из холодильника, аккуратно переверните его на красивое блюдо, удалите пищевую пленку, залейте шоколадной глазурью, разровняйте поверхность. Оставьте торт на некоторое время для застывания глазури. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!