Как приготовить:
- Баклажаны - 2 кг почистит и посолить, оставить на 20 мин.
- Помидоры - 1 кг чищеный варить 20 минут и добавить 2 ч л солы
- Перец - 1 кг чищеный желательно и красный и зеленый
- Лук репчатый - 500 гр
- Чеснок - 2 головки
- Зелень - 100 гр петрушка и кинза
- Масло растительное - для жарки овощей
- Когда заправляйте баночки, между слоями добавляйте щепоток соли.
- Пастеризовать - 30 минут после кипения.
- Хранить в прохладном месте, подальше от солнце.