Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Интересные и вкусные рецепты мясных блюд

Интересные и вкусные рецепты мясных блюд

Представляем Вашему вниманию ТОП - 5 лучших и простых рецептов приготовления вкусных мясных блюд.

Мясной матрац

  • фарш 1.5 кг;
  • лук 2 шт;
  • яйца 3 шт;
  • соль 1 ч.л;
  • перец и специи по вкусу;
  • манная крупа 3 – 4 ст.л;
  • сало 500 г;
  • чеснок 5 зубчиков;
  • специи для сала, соль и перец;
  • рукав для запекания.

Приготовление:

  1. Сало солим и перчим, заправляем специями и чеснок. Натираем со всех сторон. Выкладываем на сало фарш с манной крупной и заправленный специями. Заворачиваем рудет, обвязываем ниткой и укладываем в руках.
  2. Духовку разогреваем до 20 градусов и ставим на 20 минут, потом уменьшаем до 100 градусов и запекаем 1.5 часа. Переворачиваем пару раз.
  3. Остужаем и ставим на пару часов в холодильник, чтобы закуска стала плотнее.

Мясное ассорти

Ингредиенты:

  • свинина 1.5 кг;
  • говядина 700 г;
  • грудка куриная 2 шт;
  • масло растительное 100 мл;
  • соль 1.5 ст.л;
  • чеснок 1 головка;
  • специи к мясу;
  • марля и нитки, рукав.

Приготовление:

  1. Масло смешиваем с солью, чесноком измельченным и специями по вкусу.
  2. Мясо режем так, чтобы получилась гармошка и хорошо смазываем заправкой. Остальное мясо также заправляем маринадом. Вкладываем в гармошку из свинины мясо, уплотняем и заворачиваем очень плотно марлей, обвязываем. Укладываем в рукав и ставим в духовку с 220 градусами и запекаем 1 час. Вынимаем, ставим сверху груз и остужаем.

Рулет из говядины

Ингредиенты:

  • мясо 2 кг;
  • соль 2ч.л;
  • перец и специи по вкусу по 2 ч.л;
  • фольга и нитка.

Приготовление:

  1. Натираем мясо всеми специями и чесноком, сворачиваем  мясо в плотный рулет, обмазываем сверху и обвязываем нитью.
  2. Выкладываем в форму,  накрываем пленкой и ставим в холодильник на ночь. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку с 180 градусами и запекаем 15 минут, уменьшаем температуру до 80 и томим 4 часа.

Рулет из свинины

Ингредиенты:

  • мясо 1.5 кг;
  • соль 2 ч.л;
  • перец и приправы к мясу по вкусу;
  • горчица 1 ст.л;
  • чеснок 1 головка.

Приготовление:

  1. Режем мясо на куски и заправляем солью, перцем и специями по вкусу, измельченным чесноком и горчицей. Втираем заправки в мясо и куски складываем друг на друга и связываем все нитью. Маринуем мясо 30 минут.
  2. Упаковываем в рукав и запекаем при 200 градусах 30 минут, уменьшаем до 100 градусов и запекаем еще 1 час. Остужаем под прессом.

Закуска из печени

Ингредиенты:

  • печень любая 400 г;
  • сало 250 г;
  • яйцо 1 шт;
  • манная крупа 0.5 стакана;
  • чеснок 5 зубчиков;
  • соль и перец, мускатный орех, хмели – сунели по вкусу;
  • пакет 2 шт.

Приготовление:

  1. Печень режем кусочками и сало также режем мелкими кубиками.
  2. Смешиваем печень с салом, яйцом, чесноком, манной крупой, солью, перцем и специями. Вымешиваем массу и укладываем в пакет, уплотняем и завязываем. Укладываем во второй пакет.
  3. Кладем вхолодную воду, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 1 час.
  4. Вынимаем и остужаем под прессом. Извлекаем из пакета и выкладываем на блюдо.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.