В чашу вбить яйца комнатной температуры, взбить до увеличения в размере, засыпать по частям сахар и продолжать взбивать до тех пор, пока от венчика не будут оставаться следы.
В массу ввести просеянную муку, перемешать до однородности. Добавить цедру и куркуму, перемешать.
Тесто выложить в форму ( у меня 22 см ) застеленную бумагой.
Выпекать бисквит при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверить шпажкой.
Готовый бисквит извлечь из формы и дать ему остыть.
В кастрюлю вбить яйца, добавить сахар и крахмал. Перемешать до однородности. Влить немного молока, перемешать.
Влив остаток молока, при постоянном помешивании варить крем на средней температуре до загустения.
Готовый крем накрыть плёнкой в контакт, остудить.
Взбить жирные сливки до пиков и ввести по частям в остывший крем, аккуратно вмешивая их лопаткой.
Измельчить ананас. Сок слить, он понадобится.
Остывший бисквит разрезать на 3 части.
Среднюю часть, срезав края, нарезать мелкими кубиками.
Остальные два коржа разрезать еще на две части.
Будет 4 коржа для торта. Собрать торт.
Выложить один корж, хорошо пропитать ананасовым соком, нанести слой крема, выложить часть измельчённого ананаса, накрыть вторым коржом и всё повторить.
Когда торт собран, нанести остаток крема на верх и бока торта и присыпать со всех сторон измельчённым бисквитом.
Дать торту пропитаться несколько часов. Приятного аппетита!
