Необходимые ингредиенты:
- яйца – 5 шт
- гречка сырая – 6 ст.ложки
- морковь – 2 шт
- печень – 0,5 кг
- лук – 2 шт
- молоко – 150 г
- майонез или сметана 30%
- подсолнечное масло
- зелень укроп (по желанию)
Процесс приготовления:
- Отварите два яйца вкрутую. Спассеруйте морковку и лук на небольшом количестве масла.
- Гречку нужно измельчить в блендере — хорошо, если у вас нож стоит низко. Должно получиться подобие муки. Или используйте готовую магазинную гречневую муку.
- Срежьте с печенки пленку. Измельчите ее в блендере, добавив к ней 3 оставшихся сырых яйца. А если нет блендера — задействуйте мясорубку!
- Добавьте к печени молоко, гречневую муку. Посолите, влейте 2-3 столовые ложки масла и отставьте настояться 30 минут.
- Тем временем можно приготовить начинку. Берёте белки отварных яиц (если яиц очень много, то и с желтками), домашний майонез или сметану. Плюс поджаренную морковь и лук.
- Смешайте все и добавьте укроп. Выпекайте блины на горячей, но сухой сковороде.
- Промажьте остывшие блины сметаной, переложите морковкой с луком и яйцами. Верхний слой торта тоже смажьте, посыпьте оставшимися желтками, натёртыми на терке. Отправляем печёночный торт в холодильник на 2 часа, для пропитки.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!