Изумительно вкусный тыквенный кекс с ароматом цитрусовых

Необходимые ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 ст.л. ложка разрыхлителя
• 200 г муки
• 200-250 г тыквы
• 100-150 г сливочного масла
• 1 ст. изюма
• 200 г сахара
• 20 г ванильного сахара
• соль
• 150 мл воды
• 4-5 ст.л. сахара
• 1/3 апельсина
• 1/2 лимона

Процесс приготовления:

1. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Нарезаем кубиками тыкву и запекаем при температуре 180 С до готовности, затем измельчаем в неоднородное пюре. Добавляем сюда муку и разрыхлитель с солью.
3. Соединяем тыквенную массу с мукой и маслом, хорошенько взбиваем.
4. Вбиваем яйца и снова взбиваем.
5. Затем добавляем промытый и хорошо просушенный изюм. Перемешиваем.
6. Форму для кексов смазываем маслом и выкладываем тесто.
7. Выпекаем при температуре 180 С в течение 50 минут или до готовности.
8. Готовим сироп. Нарезаем апельсин и лимон кружочками, добавляем сахар и воду. Варим сироп на маленьком огне около 5 минут или до загустения.
9. Прокалываем горячий кекс деревянной палочкой насквозь и сверху заливаем порциями сироп, распределяя его по всей поверхности кекса.
10. Даем кексу настояться около 2-х часов. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!