Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы приготовить своим родным самые вкусные, нежные, румяные сочники. Ваши близкие будут в восторге, такого лакомства они еще не пробовали. Приготовить сочники очень просто.
Ингредиенты для теста:
- 210 г муки
- 1 яйцо
- 50 г сахарной пудры или мелкого сахара
- 100 г масла
- щепотка соли, растертой в порошок
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
- 200 г творога
- 40 г сахара
- 30 г муки
- 20 г сметаны
- 1/2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)
Смазка:
- 1/2 желтка
- 1 ст.л. теплой воды
Рецепт приготовления сочников:
- Для начала приготовьте начинку. В одной глубокой миске смешайте 200 г творога, 40 г сахара, 30 г муки, 20 г сметаны, ½ желтка, хорошо взбейте миксером, оставьте на некоторое время, чтобы сахар полностью растворился.
- Приготовьте тесто. Для этого в подходящей глубокой емкости смешайте 100 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, щепотку соли, растертой в порошок, 50 г сахарной пудры, хорошо взбейте с помощью миксера.
- В отдельной емкости смешайте 210 г муки, ¼ ч.л. разрыхлителя, просейте через сито, добавьте в жидкую смесь, перемешайте, сформируйте в шар.
- Разделите тесто на 6 равных частей, каждую раскатайте в не очень длинную колбаску, раскатайте в продолговатую лепешку.
- На один край лепешки выложите небольшое количество начинки, накройте вторым краем теста так, чтобы она была немного видна.
- Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите сочники на некотором расстоянии друг от друга.
- Соедините в одной миске ½ желтка, 1 ст.л. теплой воды, перемешайте, смажьте сверху каждый сочник.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте сочники в течение 25 минут.
- Готовые сочники остудите на решетке, переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!