Предлагаем Вам сегодня приготовить с нами изумительный рассыпчатый кекс, такой вкусный, что Вы непременно захотите испечь его вновь. Рассыпчатый кекс получается сладенький, нежный, долго хранится и не черствеет. Хотя, долго он не пробудет, уж очень вкусный и ароматный на вкус. Приготовление рассыпчатого кекса не займет у Вас много времени, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 150 грамм
- картофельный крахмал — 120 грамм
- сахар — 150 грамм
- ванильный сахар — 8 грамм (1 пакетик)
- яйца — 4 штуки
- ром или коньяк — 2 столовые ложки
- мука для выпечки — 120 грамм
- изюм — 150 грамм
- сахарная пудра
Пошаговый рецепт приготовления:
- Сливочное масло перед приготовлением кекса нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким. В чашу для миксера выкладываем сливочное масло, добавляем сахар и начинаем взбивать в однородную массу. Масло и сахар взбиваем на большой скорости. К ним добавим ванильный сахар. Если у вас в доме не оказалось такого ароматизатора, не беда, вы можете использовать лимонную цедру или все то, что вам нравится.
- В чашу миксера добавляем яйца. Но не сразу все, а по одному. Добавили яйцо, взбили до однородности, затем второе — и так далее. Когда масса станет однородной, добавляем к ней ром или коньяк. Продолжаем смешивать дальше. Добавляем изюм, который следует перед замешиванием теста помыть и просушить. Если вы изюм не любите, то можно обойтись и без него.
- Муку просеиваем и добавляем в тесто. Следом за ней высыпаем крахмал. Вместо картофельного крахмала можно взять кукурузный.
- Если у вас нет муки для выпечки, то возьмите обычную муку и добавьте к ней 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
- Массу перемешиваем, но делаем это аккуратно, чтобы тесто не опало.
- Форму для выпечки кекса смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее тесто и ставим в духовку, которую нужно заранее нагреть до 175 градусов. Кекс будет выпекаться приблизительно около часа. Готовность выпеченного изделия проверьте деревянной палочкой. Тесто не липнет: значит, кекс готов.
- Вынимаем его из духовки, даем остыть и посыпаем сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита! Угостите друзей этой ароматной выпечкой и поделитесь с ними рецептом!