Мягчайшие сметанные коржи приготовить довольно просто, также как и крем для них. Изумительный сметанник на сковороде порадует ваших близких и родных.
Ингредиенты для коржей:
- сметана - 2 ст,
- сахар - 2 ст,
- масло сливочное - 2 ст.л.
- сода - 2 ч.л.,
- уксус = примерно 2 ч.л., чтобы погасить соду.
- мука - 6 ст.
Для крема:
- сметана - 500 г,
- творог - 1 пачка,
- сгущенное молоко вареное - 4 - 5 ст.л. с горкой.
Способ приготовления:
- Масло растираем с сахарным песком.
- Добавляем сметану, перемешиваем. ВВодим соду погашенную уксусом, снова смешиваем. Всыпаем муку. Тесто должно получиться однородным, не крутым, но и не текучим.
- Отщипываем комочки теста и раскатываем из него коржи. Если хотите делать тоненькие лепешки, колобки лучше всего сформировать сразу и отправить в холодильник как минимум на полчаса. У меня на это не было времени, поэтому коржи получись толстенькими.
- На смазанную растительным маслом сковороду переносим со стола раскатанный блин.
- Обжариваем с двух сторон.
- Выкладываем на тарелку. Коржи сметанника получаются рыхлые, рассыпчатые, очень мягкие.
- Взбиваем сметанно-творожный крем. На самом деле смазать коржи можно чем угодно, просто на мой взгляд начинка с легкой кислинкой подходит как нельзя лучше. Выберите на собственный вкус.
- Пропитываем кремом лепешки.
- В заключении можно украсить Сметанник дробленным орехом, тертым шоколадом, или как я — наведя кремовые волны, плюхая столовой ложкой по поверхности торта.
- Настаиваться в холодильнике торту совсем не обязательно, мягкие слои практически сразу готовы к употреблению. Накрывайте на стол и зовите чаевничать своих домочадцев. Самые же терпеливые спустя ночь получат еще более вкусное блюдо, нежели накануне.
Готовьте торт Сметанник на сковороде и радуйте близких!