Очень необычный, красивый, нежный, вкусный торт «Халва» очень просто приготовить по нашему рецепту. Вашим родным он очень понравиться, такого они еще не пробовали!
Ингредиенты для какао-бисквита:
- 5 яиц
- 3/4 ст. сахара
- 2/3 ст. муки (торт)
- 1/3 чашки какао
Сезам торт:
- 4 белка
- ½ ст. сахара
- ½ ст.л. картофельной муки (крахмала)
- ½ ст.л. муки обычной
- ½ ч.л. порошка для выпечки
- 150 г семян кунжута
Крем халвовый:
- 1/2 л молока
- 3 ст.л. муки
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 1/2 ст. сахарной пудры
- 4 яичных желтка
- 1/2 ст. сливочного масла
- около 200 г ванильной или арахисовой халвы
Рецепт приготовления торта Халва:
- Сначала необходимо приготовить какао-бисквит. Смешайте в глубокой емкости 2/3 ст. муки, 1/3 чашки какао, просейте через сито.
- Отделите 5 белков от желтков, взбейте белки в глубокой емкости с помощью миксера до получения упругих пиков. В конце взбивания добавьте ¾ ст. сахара небольшими порциями, взбивая после каждого добавления.
- Не прекращая взбивать, добавьте по одному 5 желтков, добавьте муку с какао, тщательно перемешайте.
- Форму для выпечки диаметром 23 см застелите пергаментной бумагой, вылейте в нее подготовленное тесто, распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 160 – 170 градусов, запекайте бисквит в течение 35 – 40 минут.
- Готовый бисквит выньте из духовки, остудите, разрежьте на 2 коржа.
- Приготовьте сезам торт. Взбейте миксером 4 белка, постепенно добавляя ½ ст. сахара, до получения упругих пиков.
- Добавьте ½ ст.л. картофельной муки (крахмала), ½ ст.л. муки обычной, ½ ч.л. порошка для выпечки, 150 г семян кунжута, перемешайте.
- Форму для запекания застелите пергаментом, вылейте в нее тесто, распределите по дну формы, отправьте в духовку для запекания на полчаса при температуре 180 градусов.
- Готовый корж выньте из духовки, остудите.
- Теперь приготовьте крем. Закипятите 250 мл молока смешанного с ½ ст. сахарной пудры, перемешайте.
- В отдельной емкости взбейте миксером 4 яичных желтка, влейте их в оставшиеся 250 мл молока, добавьте 3 ст.л. муки, хорошо перемешайте и влейте в кипящее молоко тонкой струйкой, тщательно перемешайте, оставьте смесь до полного остывания.
- ½ ст. сливочного масла разотрите в пышную массу, взбивая миксером, добавьте по ложке 200 г арахисовой или ванильной халвы, влейте остывший пудинг, хорошо взбейте, оставьте до полного остывания.
- Соберите торт. Поместите на красивое блюдо какао-бисквит, обильно нанесите на него приготовленный халвовый крем, сверху накройте сезам тортом, снова нанесите слой крема. Уложите сверху второй корж какао-бисквита, выложите последний слой крема, оставьте торт в холодильнике на пару часов для застывания. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!