Такого десерта вы еще не пробовали! Воспользуйтесь нашими рекомендациями и порадуйте своих близких восхитительным, очень необычным, красивым тортом-суфле с нежным творогом и легким ароматом ванили.
Ингредиенты:
- Творог 500 г
- Сливки 400 мл
- Сахар 100 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сахарная пудра 200 г
- Пшеничная мука 80 г
- Вода 80 мл
- Желатин 40 г
- Какао-порошок 4 ч.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Консервированные вишни 250 г
- Сметана 100 мл
- Ванилин 0,5 ч.л.
Рецепт творожного десерта:
- Для начала приготовьте тесто для бисквита. Для этого в глубокой миске смешайте 1 яйцо, 100 г сахара, взбейте миксером в пышную, однородную массу.
- Добавьте 2 ст.л. растительного масла, 100 мл сметаны, снова хорошо взбейте.
- В отдельной емкости смешайте 80 г муки, 4 ч.л. какао-порошка, 1 ч.л. разрыхлителя, просейте через сито, введите небольшими порциями в жидкую смесь, постоянно перемешивая, до получения однородной массы.
- Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее тесто, распределите по всей поверхности ровным пластом толщиной не больше 3 см.
- Разогрейте духовку до 190 градусов, выпекайте бисквит в течение 15 - 20 минут. Готовый бисквит выньте из формы, полностью остудите.
- В отдельной емкости смешайте 80 мл воды, 40 г желатина, перемешайте, оставьте на 15 - 20 минут.
- Приготовьте крем. Для этого 500 г творога протрите через сито, добавьте 400 мл сливок, 200 г сахарной пудры, ½ ч.л. ванилина, хорошо взбейте с помощью миксера.
- На водяной бане растопите разбухший желатин, тонкой струйкой влейте в крем, быстро размешайте.
- Остывший бисквит порежьте кубиками 2 х 2 см. В емкость выложите 250 г консервированных вишен (сок предварительно слейте).
- Форму с разъемными бортиками застелите пищевой пленкой, вылейте на дно формы несколько ст.л. крема, выложите 1/3 часть бисквитных кубиков, 1/3 часть вишен, полейте кремом, повторите процедуру 2 раза, залейте все оставшимся количеством крема, выровняйте поверхность торта.
- Накройте форму с тортом-суфле пищевой пленкой, отправьте в холодильник для застывания на 5 - 6 часов. По истечении этого времени выньте торт из холодильника, снимите бортики формы, переложите торт-суфле на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!