Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Торт «Мишутка»: советский рецепт

Торт «Мишутка»: советский рецепт

Торт «Мишутка» — это вкусный домашний десерт, который сочетает в себе шоколадные коржи, нежный крем и аппетитный декор. Этот торт завоевал популярность благодаря простоте приготовления и приятному сочетанию текстур. Он подойдёт для семейных праздников, детских дней рождений или просто к чаепитию.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 200 г.
  • Сметана — 200 г.
  • Мука пшеничная — 300 г.
  • Какао-порошок — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Щепотка соли.

Для крема:

  • Сметана (жирность 25–30%) — 400 г.
  • Сахарная пудра — 150–200 г.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для пропитки:

  • Сахар — 2 ст. л.
  • Вода — 100 мл.
  • Коньяк или ликёр (по желанию) — 1 ст. л.

Для глазури:

  • Шоколад тёмный — 100 г.
  • Масло сливочное — 50 г.

Для украшения:

  • Шоколадная крошка или тёртый шоколад — 50 г.
  • Печенье в виде мишек или марципановые фигурки — по желанию.

Рецепт торта Мишутка:

  • 1. Подготовка теста. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Используйте миксер на средней скорости, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте сметану и щепотку соли, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и какао-порошком. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая, чтобы тесто получилось однородным. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для выпечки (диаметром 22–24 см), смазав её маслом или застелив пергаментом. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте корж 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовый корж остудите, а затем разрежьте на 2–3 слоя.
  • 2. Приготовление крема. В миске взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной массы. Уберите крем в холодильник на 15–20 минут для стабилизации.
  • 3. Пропитка коржей. Смешайте воду и сахар, доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Охладите сироп. По желанию добавьте коньяк или ликёр для аромата. Пропитайте каждый корж сиропом, чтобы торт получился более сочным.
  • 4. Сборка торта. На тарелку или подложку выложите первый корж. Смажьте его щедрым слоем сметанного крема. Повторите процесс с остальными коржами, укладывая их друг на друга. Верхний слой и бока торта также покройте кремом.
  • 5. Приготовление глазури. Растопите тёмный шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке. Перемешайте до однородности. Немного охладите, чтобы глазурь стала гуще. Полейте торт глазурью, равномерно распределяя её по поверхности.
  • 6. Украшение торта. Посыпьте торт шоколадной крошкой или натёртым шоколадом. Для создания тематического оформления добавьте фигурки мишек из марципана, печенья или конфет. Поставьте торт в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы он пропитался и стабилизировался.

Полезные советы

  • Выбор какао. Для теста и глазури лучше использовать качественный какао-порошок с насыщенным шоколадным вкусом.
  • Альтернатива крему. Если вы хотите разнообразить рецепт, можно заменить сметанный крем на сливочный (взбитые сливки с сахаром) или масляный крем.
  • Дополнительные ингредиенты. Для разнообразия вкуса между коржами можно добавить слой измельчённых орехов, дроблёного печенья или кусочков шоколада.
  • Хранение. Торт «Мишутка» лучше хранить в холодильнике, накрыв его крышкой или плёнкой, чтобы крем не впитывал посторонние запахи.

История названия торта Мишутка»

Торт «Мишутка» получил своё название благодаря своему дружелюбному и «домашнему» виду. Украшение в виде шоколадной крошки, фигурок медведей или других милых деталей делает его особенно популярным у детей. Простота рецепта позволяет приготовить этот десерт даже новичкам, а насыщенный вкус делает его фаворитом на любом столе.

Подача

Подавайте торт «Мишутка» охлаждённым. Нарежьте его на порционные куски и подавайте с горячими напитками: чаем, кофе или молоком. Этот торт станет идеальным выбором для уютных вечеров с семьёй или праздников в кругу друзей. Приготовьте «Мишутку», и он наверняка станет любимым лакомством в вашей семье!

Copyright © 2016-2025 Типичный Кулинар.