Изысканный, нежный лимонный тарт, приготовленный по известному французскому рецепту, никого не оставит равнодушным. Ваши родные будут в восторге от данной выпечки.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- готовое песочное тесто
- 2 лимона
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 20 г кукурузного крахмала
- 70 г сливочного масла
- сахарная пудра (по желанию)
- Готовое песочное тесто выложите тонким слоем в круглую форму для выпечки, сформируйте невысокие бортики из теста. Сделайте небольшие проколы с помощью вилки по всему дну.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Отправьте форму с тестом в духовку для запекания на 25 минут.
- Готовый корж выложите на красивое блюдо, оставьте до полного остывания.
- Теперь необходимо приготовить лимонный крем. Для этого 2 лимона тщательно помойте, обсушите, натрите на мелкой терке цедру, выжмите сок, поместите все в небольшую кастрюльку.
- В отдельной глубокой миске смешайте 4 яйца, 100 г сахара, 20 г кукурузного крахмала, тщательно взбейте все до полного растворения сахара, выложите в кастрюлю с лимонным соком и цедрой.
- Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, нагрейте полученную смесь до загустения, постоянно помешивая.
- Выложите готовый крем в глубокую тарелку, добавьте 70 г сливочного масла, тщательно размешайте. Накройте миску пищевой пленкой и на некоторое время отправьте в холодильник для застывания.
- Готовый охлажденный песочный корж намажьте загустевшим лимонным кремом, посыпьте небольшим количеством сахарной пудры. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!