Очень красивый, воздушный, нежный и самый вкусный торт «Дамские пальчики», приготовленный по нашему пошаговому рецепту, станет кулинарным шедевром на каждом столе, никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для теста:
- 1,5 ст. воды
- 150 г сливочного масла
- 1,5 ст. муки
- 6 яиц
Для крема:
- 2 ст. сметаны 25% жирности
- 1 ст. сахара
Способ приготовления:
- В небольшой кастрюле смешайте 1,5 ст. воды, 150 г сливочного масла, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, всыпьте 1,5 ст. просеянной муки, снимите с огня, быстро перемешайте до получения однородной массы.
- Полученную смесь полностью остудите, добавьте по одному 6 яиц, тщательно перемешайте каждый раз. Замесите однородное, гладкое тесто.
- Переложите тесто в кондитерский мешочек. Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой. Выдавите на противень продолговатые «пальчики» длиной 4 - 5 см на некотором расстоянии друг от друга.
- Разогрейте духовку до 170 градусов, выпекайте в течение 10 - 15 минут до золотистого цвета.
- Приготовьте крем. Для этого смешайте в глубокой емкости 2 ст. охлажденной сметаны (жирностью 25%), 1 ст. сахара, взбейте миксером на максимальной скорости до получения однородной, воздушной массы.
- Готовые остывшие «пальчики» выньте из духовки, полностью остудите, обмокните каждый в приготовленный крем, выложите на красивое блюдо в виде горки, залейте остатками крема. Для украшения посыпьте шоколадной крошкой. Отправьте торт в холодильник на 12 часов для пропитки. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!