Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Торт «Яблочная избушка» пошаговый рецепт с фото

Торт «Яблочная избушка» пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 250 г 
  • Сметана 900 г 
  • Пшеничная мука 450 г 
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л. 
  • Соль по вкусу Вода 100 мл 
  • Яблоко 1,3 кг 
  • Сахар 325 г 
  • Лимонная цедра 1,5 ч. л. 
  • Манка 2–3 ст. л. 
  • Ванильный сахар 10 г 
  • Грецкие орехи по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите яблоки, удалите сердцевину. Нарежьте фрукты небольшими кусочками. Пересыпьте в кастрюлю. 
  2. Добавьте 100 мл воды, 3 ст. л.сахара. Проварите, пока яблоки не станут мягкими. 
  3. Добавьте манку, чтобы масса стала густой. Проварите минуту. Добавьте лимонную цедру. Отставьте остывать.
  4. Смешайте муку с солью, охлажденным сливочным маслом, разрыхлителем. Разотрите всё в крошку. 
  5. Добавьте 200 г сметаны жирностью 20 %. Смешайте. Соберите тесто в комок. Оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 60 минут.
  6. Разделите тесто на 15 одинаковых частей. Раскатайте кусочек в пласт 40 х 10 см. Распределите начинку вдоль края пласта, сверните трубочкой, а края защипните. Повторите так с каждой частью теста.
  7. Застелите противень пекарской бумагой, выложите сверху трубочки, отправьте трубочки в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте, пока низ и края не подрумянятся. Остудите.
  8. Смешайте 700 г сметаны жирностью 25 % с 250 г сахара, а также с ванильным сахаром. Взбивайте до растворения сахара.
  9. Собираем торт: выложите на плоскую тарелку пять трубочек, смажьте кремом, затем 4 трубочки и крем, 3 трубочки и крем, 1 трубочку и крем. 
  10. Смажьте кремом весь торт еще раз. Отправьте в холодильник минимум на 4 часа. Срежьте бока, чтобы торт выглядел эффектнее. Украсьте измельченными орехами. 

Украшать только орехами совсем не обязательно. Можете посыпать «избушку» тертым шоколадом, какао или цукатами. Остается только наслаждаться этим сладким творением и угощать друзей!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.